Flan au caramel beurre salé. Le flan au caramel est un célèbre entremet ultra simple à faire, le dessert de dernière minute idéal et qui régalera tous vos convives à coup sur ! Fondants, aux délicieux parfum de caramel au. Recette Flan caramel beurre salé : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Crème flan et caramel au beurre salé.
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Vous pouvez avoir Flan au caramel beurre salé using 15 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Flan au caramel beurre salé
- Préparez de Pâte sucrée maison ou industrielle.
- C'est 300 gr de farine.
- Vous avez besoin 20 gr de sucre en poudre.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- C'est 1 de pincée de vanille en poudre.
- C'est 150 gr de beurre.
- Préparez 6 cl de d'eau.
- Préparez de recette de base appareil à flan.
- C'est 6 de oeufs.
- Vous avez besoin 150 gr de sucre en poudre.
- C'est 140 gr de maizena.
- C'est 500 ml de crème liquide entière.
- C'est 1 l de lait.
- Préparez de petit truc en plus.
- Vous avez besoin de caramel beurre salé liquide.
Faire son caramel au beurre salé, non ce ce n'est pas compliqué. Le plus important dans la réussite d'un caramel est de ne jamais le quit. L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes. Aujourd'hui je vous invite pour un petit tour au Portugal.
Flan au caramel beurre salé instructions
- Etapes Pâte sucrée : couper le beurre en petits cubes. Mettre dans un saladier puis ajouter la farine, le sucre, le sel et malaxer avec vos mains jusqu'a obtenir un mélange sableux..
- Ajouter l'eau froide et mélanger à nouveau. Si la pâte vous semble trop collante, ajoutez un peu de farine et si l'inverse ajouter un peu d'eau. Filmer au contact et réserver au frigo..
- Appareil à flan : dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena puis mélanger à nouveau. Incorporer la crème liquide et fouetter jusqu'à obtenir une prépération homogène.
- Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec la vanille en poudre et l'arôme vanille. Verser le lait bouillant dans la 1ère préparation et bien délayer. Transvaser le tout dans la grande casserole et faire épaissir à feu doux / moyen sans jamais cesser de remuer. (Cela prend du temps mais si le feu est trop fort, vos oeufs risquent de cuire et la préparation de devenir granuleuse ! (si jamais cela arrive, ne jetez pas : passez le tout au chinois pour retrouver une texture lisse)...
- Laisser tiédir.
- Préchauffer le four chaleur tournante à 210 °C..
- Étaler la pâte sucrée et la déposer dans le cercle ou le moule. Couler la moitié de la préparation dessus puis le caramel beurre salé et l'autre moitié.
- Enfourner pour 20 minutes. Augmenter la température à 230 °C pendant 10 minutes pour dorer le dessus..
- A la sortie du four, laisser complètement refroidir et placer au frigo idéalement une nuit avant dégustation..
Flan au café caramel beurre salé. Puis ajouter une noix de beurre. Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise. Pour conserver au mieux vos petits pots de caramel au beurre salé, je vous conseille d'utiliser la même méthode que pour les confitures : une fois les pots stérilisés remplis, vous les fermez bien et vous les retournez (couvercle sur la table). C'est un célèbre dessert irrésistible, très simple, facile à faire.