Recette: Parfait Flan à la noix de coco

Flan à la noix de coco. la noix de coco se retrouvera en bas, ce qui donne un côté originale au flan. Mélanger tout au mixer dans une terrine. Si la croûte de coco dore trop vite, couvrir d'un aluminium.

Tapisser le fond d'un moule de caramel. Se servir de la boîte pour mettre le lait de coco et compléter avec du lait demi-écrémé. Sortir le flan du four, le démouler et arroser d'un bouchon de rhum ambré. Vous pouvez cuisiner Flan à la noix de coco using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Flan à la noix de coco

1. C'est de Pour 1/2 litre de caramel :.
2. Préparez 37 cl de d'eau.
3. Préparez 500 g de sucre semoule.
4. C'est 1 cuillère à soupe de vinaigre.
5. C'est de Pour le flan :.
6. C'est 1 boîte de lait concentré sucré.
7. Préparez 397 g de lait demi-écrémé.
8. C'est 3 de œufs.
9. C'est 50 g de noix de coco râpée.

Penchez le saladier et versez doucement le liquide jusqu'à recouvrir tous les blancs en neige. Préparer le flanMélanger le lait concentré et le lait de coco. Rajouter le sucre vanillé, la noix muscade et battre encore le tout assez longtemps. Tapisser le fond du moule de caramel liquide.

Flan à la noix de coco étape par étape

1. Commencez par préparer votre caramel liquide (ou vous pouvez également utiliser du caramel tout fait). Pour 1/2 litre : Dans une cocotte minute (pour éviter les éclaboussures) mélangez le sucre semoule, 12cl d'eau et le vinaigre. Portez le tout à ébullition sur feu doux. Laissez bouillir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le caramel devienne brun clair (à surveiller régulièrement)..
2. Dès que la bonne couleur est atteinte, (attention à vous surtout) posez la casserole hors du feu et versez en filet très doucement et en plusieurs fois les 25cl d’eau restante. Remettez le caramel sur le feu et laissez-le bouillir environ 1 minute tout en le remuant de temps en temps.⁣ Réservez..
3. Préchauffez votre four à 180°..
4. Mettez dans un saladier la boîte de lait concentré sucré, ajoutez-y la même quantité de lait demi-écrémé, les 3 jaunes d’œufs et la noix de coco râpée. Mélangez bien le tout.⁣.
5. Dans un second récipient, battez les blancs en neige puis incorporez les au mélange précédent. ⁣.
6. Au fond d'un moule à cake, mettez le caramel liquide puis ajoutez-y doucement le mélange.⁣.
7. Faites cuire au four à 180°C, au bain marie pendant 35 à 40min. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Laissez bien refroidir au frais. ⁣.
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Casser les oeufs dans un plat et y ajouter le sucre. Ajouter la boîte de lait concentré puis la remplir deux fois de lait demi-écremé et verser sur la préparation. Incorporer la noix de coco et mélanger à nouveau. Mélanger les jaunes d' oeufs avec le lait concentré sucré et le lait. Ajouter la noix de coco, bien mélanger.