Flan pâtissier aux Abricots. Oui je sais c'est encore un flan pâtissier ! Mais celui là a de bon gros abricots moelleux qui apportent un petit goût acidulé au flan. Cela ressemble un peu au far breton.
Porter à ébullition, puis retirer du feu.
Ce flan pâtissier aux abricots est déclinable avec de nombreux autres fruits.
Ainsi, vous pouvez réaliser un flan pâtissier avec des pruneaux, des pêches, des cerises, des framboises, des poires ou encore des pommes.
Vous pouvez cuisiner Flan pâtissier aux Abricots using 8 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Flan pâtissier aux Abricots
- C'est 500 gr de lait.
- C'est 125 g de crème liquide entière.
- C'est 1/2 de càc d'extrait naturel de vanille.
- Vous avez besoin 5 de jaunes d’œufs.
- C'est 120 g de sucre.
- Vous avez besoin 50 g de Maïzena.
- Préparez de Gelée ou confiture d'abricot.
- Préparez 8 de abricots mûrs.
Voilà de quoi vous régaler au fil des saisons. Une autre recette de flan pâtissier, mais la ! il y à des abricots moelleux qui donne un petit goût acidulé. On à presque l impression de déguster Matériel. Ouvrez et dénoyautez les abricots frais (ou égouttez ceux au sirop). Étalez la pâte brisée, garnissez-en un moule à charnière (ou à manqué). - Recette Dessert : Flan pâtissier aux abricots par Du fond de mes casseroles.
Flan pâtissier aux Abricots instructions
- Mettre le lait, la crème et la vanille dans une casserole, faire chauffer à feu doux..
- Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena, fouetter à la main..
- Retirer le lait/crème/vanille du feu juste avant ébullition et verser dans le plat sans cesser de mélanger..
- Remettre le tout dans la casserole et cuire doucement à feu doux jusqu'à épaississement..
- Mettre l'appareil dans le saladier, filmer au contact, laisser refroidir toute une nuit au frigo..
- Préchauffer le four à 180°.
- Étaler la pâte brisée dans votre moule beurré..
- Sortir la crème à flan du frigo, au batteur électrique fouetter à faible vitesse une petite minute pour bien assouplir l'appareil. Verser un peu de crème sur la pâte, déposer des demis d'abricot côté peau vers le haut, verser le reste du flan, lisser, déposer sur le dessus les abricots restants, toujours côté peau vers le haut, appuyer doucement dessus pour les incruster un peu..
- Enfourner pour 45 minutes..
- Le flan a une jolie croute dorée mais le centre est encore tremblotant, c'est normal..
- Sortir du four et laisser refroidir..
- Faire tiédir la gelée d'abricots et l'étendre au pinceau sur toute la surface du flan. Idéalement, laisser poser toute une nuit avant de déguster..
Garnir un moule à manqué de la pâte à tarte. Piquer le fond de pâte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas. Ouvrir les abricots, ôter les noyaux et les couper en gros dés. Plus léger qu'un flan pâtissier classique, avec moins d'oeufs et sans sucre ajouté. Ce Flan aux abricots se prépare avec des fruits de saisons.