Flan de poireaux au fromage. Hors du feu, ajoutez-le aux poireaux ainsi que le lait, le fromage râpé et les oeufs battus. Salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade et versez dans un moule haute beurré. Préparer une fondue de poireaux : les faire suer avec un filet d'huile d'olive doucement à feu doux pendant une dizaine de minutes environ, puis les égoutter.
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Enlever le thym et étendre la garniture de poireaux dans un plat à gratin ou un moule à tarte bien beurré.
Préparer l'appareil liquide, en mélangeant la crème, le lait, l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, la pincée de muscade, ainsi que le sel et le poivre.
Vous pouvez cuisiner Flan de poireaux au fromage using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Flan de poireaux au fromage
- Vous avez besoin 4 de blancs de poireaux.
- Préparez 2 de oeufs.
- Vous avez besoin 10 cl de lait écrémé.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- C'est 1 de pincée de muscade râpée.
- C'est de Gruyère râpé.
Bien fouetter et verser sur les légumes. Garnir le plat de fromage râpé. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec le lait, la gousse d'ail pressée et la noix de muscade, saler et poivrer. Nettoyer et émincer finement les blancs de poireaux.
Flan de poireaux au fromage instructions
- Rincez les poireaux et les couper en fins tronçons puis les cuire à la vapeur. Préchauffez le four th. 6 (180 °).
- Dans 1 récipient battre les oeufs en omelette avec la gousse d'ail pressée et la noix de muscade, salez et poivrez. Répartir les poireaux dans des ramequins et versez la préparation aux oeufs dessus. Parsemez de fromage et enfournez 25 mn..
Battre les œufs à la fourchette avec la crème. Incorporer les poireaux tiédis le jambon coupé en dés, le gruyère râpé. Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir, à feu doux, dans un peu de beurre. Mélanger les poireaux, à cette préparation. Vous pouvez ajouter du fromage dans cette recette pour apporter plus de saveurs, du parmesan par exemple, comme notre recette de flan de poireaux au parmesan.