Karantica, flan salé Algérien à la farine de pois chiches. Karantica, flan salé Algérien à la farine de pois chiches. La recette par Catalina - Le Blog de Cata. La calentica, appelée souvent karantika, est un plat algérien d'origine hispano-oranaise à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un flan.
Découvrez cette Karantica, Garantica, Calantica, galette au cumin et farine de pois chiche.
Mettez la crème fraîche le sel, le cumin, l'œuf. dans un grand bol.
La meilleure recette de Flan de Farine de Pois Chiche dit : karantita,ou karantika,ou encore karane!
Vous pouvez cuisiner Karantica, flan salé Algérien à la farine de pois chiches using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Karantica, flan salé Algérien à la farine de pois chiches
- Préparez 200 g de farine de pois chiches bio.
- Préparez de sel.
- Préparez 1 cuillère à café de cumin (j'ai mis des graines).
- C'est 50 ml de d'huile.
- C'est 50 ml de lait.
- C'est 2 de œufs.
- C'est 3 de portions de vache qui rit.
- Préparez 1 de sachet de levure chimique.
- Vous avez besoin 900 ml de - 1 l d'eau froide environ.
Karantika ou Kalentika est une spécialité de la cuisine algérienne. Originaire de l'Oranie (Ouest Algérien), cette recette est à base de farine de pois chiche, ayant l'aspect d'un flan qui se consomme chaud et parfumé au cumin. On le retrouve à Alger la Capitale, sous le nom de Garentita. La calantica, en arabe كرنتيكا, est un plat algérien à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un flan qui se consomme chaud de préférence, et fréquemment vendu par des marchands ambulants dans les grandes villes d'Algérie.
Karantica, flan salé Algérien à la farine de pois chiches étape par étape
- Mettez dans un saladier la farine de pois chiches, les œufs, le lait, les portions de vache qui rit, l'huile, le sel, le cumin..
- Mélangez le tout avec un fouet manuel ou au robot. Ajoutez l'eau froide en deux fois et mélangez le tout avec un fouet manuel/au bras mixeur ou au robot- j'ai mis 900 ml. La pâte est très liquide..
- J'ai laissé reposer 1 h. Puis versez la préparation dans un plat rectangulaire beurré de 30 x 20 cm. Placez dans le four préchauffé à 180° C pour 40-45 minutes environ..
- Vérifiez avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. A la sortie du four ajoutez un filet d'huile d'olive et parsemez de cumin en poudre. J'ai parsemé du paprika fumé et de la ricotta salée apportée de Sicile. Un repas complet avec une salade..
La calentica, en arabe كرنتيكا, est un plat algérien à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un flan qui se consomme chaud de préférence, et fréquemment vendu par des marchands ambulants dans les grandes villes d' Algérie. Par vocation, il s'agit donc d'un plat simple et bon marché.. La Calentica se vend partout en Algérie par des marchands. Gâteau à la farine de pois chiches. La recette par Sof vous invite.