Financier à la framboise. Ces financiers sont très bons et faciles à réaliser alors n'hésitez pas à les faire ! Ils sont à la fois croquant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur. La framboise amène une petite touche d'acidité qui rend le financier un peu plus léger.

Conseil : vos financiers seront parfaitement cuits lorsque leurs bords seront dorés. Pour un dessert gourmand, facile et rapide à préparer, la recette de financier aux framboises de Cyril Lignac est la préparation qu'il vous faut ! A déguster au goûter, en dessert, au brunch. À la sortie du four, laissez tiédir les financiers aux framboises à température ambiante avant de les démouler. Vous pouvez cuisiner Financier à la framboise using 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Financier à la framboise

Préparez 4 de blancs d'oeufs.
Vous avez besoin 130 g de beurre doux.
Préparez 130 g de sucre glace.
Vous avez besoin 60 g de poudre d'amande.
Préparez 45 g de farine.
Vous avez besoin 24 de framboises.
Préparez de Quelques gouttes d'arôme d'amande amer.

Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées. Le financier se marie aussi très bien avec les fraises, les myrtilles, les mûres,etc. Les financiers à la framboise sont aussi beaux que bons ! La texture est moelleuse, fondante, ils sont délicieusement sucrés et acidulés grâce aux framboises.

Financier à la framboise étape par étape

Préchauffer votre four à 180°C..
Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette..
Dans un cul de poule, faire mousser vos blancs d'oeufs au fouet et ajouter le sucre glace. Bien mélanger.
Incorporer la poudre d'amande, la farine. Mélanger, puis ajouter le beurre noisette. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène..
Verser la préparation dans les moules à financier (beurrés et farinés sauf si en silicone), déposer deux framboises et mettre au four pendant 15min..
Astuce : Si vous souhaitez que vos financiers soient plus aérien, montez les blancs en neige au lieu de mousseux..

En cette période de confinement, les grands chefs mettent à notre disposition en live quelques recettes et astuces culinaires. Le Colibry en a profité pour tester la recette du financier aux framboises de Cyril Lignac et a du même coup appris à faire un beurre noisette… Une recette facile et savoureuse à déguster au petit déjeuner, goûter ou en dessert accompagné de fraises et. Garnissez vos moules à financiers au ¾ de la hauteur. Mettez quelques framboises dans chaque financier. Cuisez vos financiers une quinzaine de minutes selon la taille de vos moules.