Pizza à la pâte de pommes de Terre. Pétrir (si vous la pétrissez à la main, servez-vous au début d'une spatule en bois et ensuite de vos mains farinées) jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis incorporer la purée de pommes de terre et l'huile. Les éplucher sous l'eau froide pour ne pas vous brûler. Écraser les pommes de terre en purée à la fourchette. Une fois cuites, les écraser, ajouter le parmesan râpé, le sel et la farine.
Les ranger sur la pâte à pizza en les superposant un tout petit peu (pas trop).
Badigeonner d'huile d'olive, saupoudre de fleur de sel et de romarin.
La croûte de la pâte doit devenir croustillante et les pommes de terre bien dorées.
Vous pouvez avoir Pizza à la pâte de pommes de Terre using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pizza à la pâte de pommes de Terre
- Vous avez besoin 1 de à 2 pommes de terre (selon la taille).
- Préparez 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
- C'est de Sauce tomate en tube (2 cuillères à soupe).
- C'est de Origan frais ou en poudre.
- Préparez 1 de brin de Romarin.
- Préparez de Basilic frais (optionnel décoration).
- Préparez 5 de tomates cerise.
- Préparez 2 de mini poivrons colorés.
- Vous avez besoin 1 de mini concombre.
- C'est 10 de billes de Mozzarella.
- Préparez de Quelques pignons de Pin.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- Préparez 2 de tranches de Jambon cru.
- Vous avez besoin de Huile d'Olive.
Faites bouillir la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre au cœur. Égouttez-la, pelez-la encore tiède et écrasez-la à la fourchette. On la retrouve à toutes les saveurs et dans toutes les déclinaisons possibles. Mais une pizza où la pâte traditionnelle est remplacée par des pommes de terre, est plus qu'originale. Vos convives seront surpris et ravis de cette.
Pizza à la pâte de pommes de Terre instructions
- Lavez bien les pommes de terre et bien les sécher. Coupez-les en tranches assez fines sans les éplucher à l'aide d'une Mandoline. Dans une poêle avec un peu d'huile, déposez vos tranches de pommes de terre légèrement superposées en partant des bords extérieurs de la poêle pour former un cercle. Saupoudrez le tout de parmesan râpé et faites cuire à couvert pendant 5 minutes. Mettez le feu assez fort pour que les pommes de terre dorent et se tiennent bien sans les faire brûler..
- Pendant ce temps, préparez les autres légumes, les couper en fines rondelles. Pour les tomates coupez-les en deux. Baissez le feu et ajoutez la sauce tomate (en l'étalant bien sur toutes les tranches de pommes de terre). Déposez tous vos légumes sur toute la surface et saupoudrez d'Origan. Ajoutez les billes de Mozzarella au centre afin de former un petit cercle (emplacement pour l'œuf). Couvrez à nouveau votre poêle et laissez cuire environ 5 minutes à feu doux..
- Cassez un œuf au centre de la Mozzarella, parsemez à nouveau d'Origan, ajoutez quelques pignons de Pin et déposez un brin de Romarin. Couvrez à nouveau votre poêle et laissez cuire environ 5 à 7 minutes à feu doux. L'idéal c'est que le jaune de l'œuf soit légèrement coulant..
- Lorsque c'est cuit, ajoutez sur le dessus les tranches de Jambon cru coupées en deux et des feuilles de Basilic. Retirez votre Pizza délicatement de la poêle en la faisant glisser sur une assiette. Attention manipulation assez difficile... Pour un peu de fraicheur, n'hésitez pas à accompagner cette Pizza surprenante d'une salade verte. Pour ma part j'ai préparé une salade croquante avec le reste des légumes et du Basilic. Bonne dégustation !.
Dans un faitout, déposez les pommes de terre et recouvrez-les d'eau froide. Pelez les pommes de terre, écrasez les en purée et laissez refroidir. Mettre sur le coulis le fromage râpé. Couper les pommes de terres en lamelle et les étaler sur le fromage. De même étaler les oignons coupées en petits morceaux.