Recette: Appétissant Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur

Une collection de recettes de cuisine délicieuses et très simples

Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur. Le dos de cabillaud permet de réaliser de très jolies assiettes, et je vous propose aujourd'hui une recette d'un dos de cabillaud rôti aux tomates confites sur purée fine de chou fleur. La finesse du chou fleur se marie extrêmement bien avec la finesse de ce poisson. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé les tomates confites que j'ai mis en conserve l'été dernier.

Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur Cabillaud est l'autre nom de la morue, sa chair est fine et contient peu d'arêtes. Ce poisson de l'Atlantique vit en eau froide. Le dos de cabillaud permet de réaliser de. Vous pouvez avoir Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur

  1. Préparez 400 g de dos de cabillaud.
  2. Vous avez besoin 1 de petit chou fleur.
  3. C'est 15 cl de crème fleurette.
  4. C'est 1 de bocal de tomates confites.
  5. Préparez 1 gousse de d'ail.
  6. Vous avez besoin de sel et poivre.

Dos de cabillaud rôti, purée fine de chou fleur. Vous le savez j'aime le poisson, et tout particulièrement le cabillaud. Cabillaud est l'autre nom de la morue, sa chair est fine et contient peu d'arêtes. Ce poisson de l'Atlantique vit en eau froide.

Dos de cabillaud rôti sur purée fine de chou fleur instructions

  1. Dans un premier temps épluchez le chou fleur, puis rincez le à l'eau claire. Détaillez en bouquets. Faites le cuire au cuit-vapeur pendant une vingtaine de minutes. Mixez au blender avec la crème fleurette, salez et poivrez puis réservez au chaud..
  2. Coupez le dos de cabillaud en 2 pavés. Versez un peu d'huile dans une poêle, faites saisir les pavés dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Le poisson doit rester nacré, il faut éviter la surcuisson. Ajoutez les tomates séchées. Salez et poivrez..
  3. Versez la purée de chou fleur dans les assiettes, puis déposez les dos de cabillaud et les tomates. Servez bien chaud..
  4. N'hésitez pas à venir sur le blog pour avoir toutes mes recettes de poisson : https://www.lespetitsplatsduprince.com.

Le dos de cabillaud permet de réaliser de. Plat familial tout simple, mais très apprécié par toute la famille. Faire cuire les bouquets de chou fleur à la vapeur, ou dans une grande casserole d'eau salée. Le chou fleur doit rester un peu ferme. Pendant ce temps, faire cuire le cabillaud dans un court bouillon.