Recette: Délicieux Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné

Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné. Préparer la sauce Béchamel pendant la cuisson du chou-fleur: faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait chaud sans cesser de tourner. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la même quantité de farine et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients.

Recette de Gratin de chou-fleur et béchamel. Réalisez un gratin simple et gourmand avec une onctueuse béchamel. Séparer les bouquets du chou-fleur puis le nettoyer. Vous pouvez cuisiner Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné using 6 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné

1. Préparez 1 de chou-fleur.
2. Vous avez besoin 50 g de beurre.
3. C'est 1 cuillère à soupe de bien remplie de farine.
4. Vous avez besoin 10 cl de lait.
5. Préparez 1 de pincée de sel.
6. C'est 50 g de d'emmental rapé.

Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger,… Hors du feu, ajoutez la moitié du gruyère, la ciboulette et les bouquets de chou-fleur. Versez la préparation au chou-fleur dans des petits moules à bords hauts beurrés.

Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné étape par étape

1. Couper le trognon du chou-fleur, l'effeuiller puis le laver. Séparer ensuite les bouquets et laver les de nouveau..
2. Faire cuire le chou fleur 12 minutes à la vapeur dans une cocotte minute.
3. Placer le chou fleur dans un plat à gratin et écraser à l'aide d'un presse purée ou une fourchette.
4. Préparer la sauce béchamel maison :.
5. Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux.
6. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir..
7. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe (On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou très épaisse).
8. Assaisonner de sel.
9. Mélanger la sauce avec le chou fleur écrasé.
10. Recouvrir d'emmental rapé.
11. Faire cuire 30 minutes à 180°C dans un four à chaleur tournante.

Parsemez du reste de gruyère et de noisettes de beurre. Egouttez-le et conservez -le au chaud. Faire une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. on fait un roux avec le fouet et on ajoute le lait petit à petit en faisant réduire la sauce. On ajoute noix de muscade, sel et poivre pour l'assaisonnement. Le gratin de chou-fleur et béchamel est un plat d'accompagnement végétarien riche et savoureux qui se marie bien avec les plats de viande ou de poisson parfaitement.