Recette: Parfait Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur. Dans un plat à gratin, on fait une couche de chou-fleur, une couche de lardons, une autre couche de choux, on ajoute la sauce par dessus, puis enfin du gruyère pour gratiner le tout. Cauliflower Gratin / Gratin de chou-fleur. A creamy, cheesy, with a hint of spice white béchamel sauce, covers florets of in-season boiled cauliflower.

Stir together the grated Gruyère cheese and breadcrumbs and sprinkle them over the gratin. Sprinkle the surface of the baked gratin with the ground pepper and serve hot. En gratin avec de la béchamel et du curry, ça change du chou-fleur en vinaigrette ! Vous pouvez cuisiner Gratin de chou-fleur using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Gratin de chou-fleur

1. Préparez 500 de à 700 gr de chou-fleur cuit à la vapeur.
2. Vous avez besoin 2 de grands verres de lait.
3. Préparez 50 gr de beurre.
4. C'est 1 de grosse cuillère de maïzena.
5. C'est 1 de demi verre de crème liquide.
6. C'est 150 gr de fromage râpé (gruyère ou gouda).
7. Vous avez besoin de Sel, poivre, noix de muscade.
8. Préparez 1 gousse de d'ail.

Découvrez cette recette gourmande qui plaira aux petits et aux grands. Nettoyez le chou-fleur et gardez les petits bouquets. Dans une petite casserole, verser la crème, ajouter le thym et les feuilles de laurier. Le chou-fleur permet de nombreuses préparations dont celle du gratin qui peut être préparé avec une béchamel mais qui peut aussi se faire plus léger simplement couvert de fromage râpé, de chapelure et de petites noix de beurre.

Gratin de chou-fleur instructions

1. Préparez une béchamel légère : 50 gr de beurre+ la maïzena sur feu doux, ajoutez le lait tiède et faire épaissir.
2. Hors feu ajouter le sel, poivre, noix de muscade, la crème liquide et la moitié du fromage râpé..
3. Dans un moule à gratin mettez la gousse d'ail râpé au fond du moule puis versez un peu du mélange béchamel, déposez les bouquets de chou-fleur cuits par dessus, versez le reste de la béchamel et rajoutez le reste du fromage râpé et enfourner pour 15 à 20 mn à 180°.

Ajoutez un peu de noix de muscade râpée qui sublime particulièrement ce légume. Remplacez ce fromage par du comté râpé. Dans cette recette de sauce, pas de beurre, ni lait ni farine. Ajouter la sauce béchamel au chou-fleur. Ce gratin ressemble au classique gratin de chou-fleur à la béchamel, mais c'est une version plus légère et améliorée par le goût du bouillon qui adoucit un peu celui du chou-fleur.