Gratin de chou-fleur. Dans un plat à gratin, on fait une couche de chou-fleur, une couche de lardons, une autre couche de choux, on ajoute la sauce par dessus, puis enfin du gruyère pour gratiner le tout. Cauliflower Gratin / Gratin de chou-fleur. A creamy, cheesy, with a hint of spice white béchamel sauce, covers florets of in-season boiled cauliflower.
Stir together the grated Gruyère cheese and breadcrumbs and sprinkle them over the gratin.
Sprinkle the surface of the baked gratin with the ground pepper and serve hot.
En gratin avec de la béchamel et du curry, ça change du chou-fleur en vinaigrette !
Vous pouvez cuisiner Gratin de chou-fleur using 10 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gratin de chou-fleur
- Préparez 40 g de farine.
- Vous avez besoin 40 g de beurre.
- C'est 1 L de lait.
- C'est 1 de c-a-s de crème fraîche.
- Préparez de du poivre.
- C'est de de la noix de muscade.
- Vous avez besoin de du sel.
- Préparez 1 de chou-fleur.
- Vous avez besoin 5 de pommes de terre.
- Préparez 1 de grosse pincée de fromage râpé.
Découvrez cette recette gourmande qui plaira aux petits et aux grands. Nettoyez le chou-fleur et gardez les petits bouquets. Dans une petite casserole, verser la crème, ajouter le thym et les feuilles de laurier. Le chou-fleur permet de nombreuses préparations dont celle du gratin qui peut être préparé avec une béchamel mais qui peut aussi se faire plus léger simplement couvert de fromage râpé, de chapelure et de petites noix de beurre.
Gratin de chou-fleur étape par étape
- Faire préchauffer le four à 200 degrés. Couper les pommes de terre en rondelle et les faire chauffer dans l’eau bouillante.
- Détailler le chou fleur et l’ajouter (5min plus tard) aux pommes de terre dans l’eau bouillante.
- Encore 6 min de cuisson et on passe à la passoire.
- D’ailleurs pendant ces 6 min on en profite pour réaliser la béchamel:.
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter hors du feu la farine.
- Mélanger de façon homogène et à feu moyen ajouter progressivement le lait. Continuer de bien mélanger.
- Une fois la béchamel épaissit (mais pas trop)..
- Ajouter le poivre, le sel et la muscade à votre convenance..
- Dans un plat pour le four beurré y verser les pommes de terre et le chou-fleur puis la béchamel par dessus. On termine avec une grosse pincée de fromage râpé sur le dessus.
- Dans le four 200 degrés pendant 15 min.
Ajoutez un peu de noix de muscade râpée qui sublime particulièrement ce légume. Remplacez ce fromage par du comté râpé. Dans cette recette de sauce, pas de beurre, ni lait ni farine. Ajouter la sauce béchamel au chou-fleur. Ce gratin ressemble au classique gratin de chou-fleur à la béchamel, mais c'est une version plus légère et améliorée par le goût du bouillon qui adoucit un peu celui du chou-fleur.