Purée au chou fleur et champignons. Recette Purée de chou-fleur et de champignons en photo (accompagnement/inconnue) avec chou-fleur, champignon de paris, oignon jaune, crème épaisse, huile de noix de coco, sel, poivre. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l' échalote hachée (coupée en petits morceaux) et les champignons émincés (coupés en tranches minces) dans l' huile de coco. Pour réaliser une purée, il faut tout simplement découper les petits bouquets, et bien les rincer à l'eau froide.

Détachez les bouquets de chou fleur, lavez les, mettez les dans le panier du cuit vapeur. Passez chou et pommes de terre au presse purée. Judy Kim La purée de chou-fleur constitue un substitut délicieux - et, oui, plus sain - pour les pommes de terre. Vous pouvez cuisiner Purée au chou fleur et champignons using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Purée au chou fleur et champignons

Vous avez besoin 150 g de champignons de paris.
C'est 250 g de pommes de terre.
C'est 200 g de chou fleur.
Vous avez besoin 4 gousses de d'ail.
Vous avez besoin 6 de branches de persil plat.

Lavez le chou-fleur et séparez les fleurs en petits bouquets. Laver les choux-fleurs, retirer les feuilles et le coeur. Tailler ensuite les choux en petits morceaux, puis les rincer sous l'eau froide du robinet. Mettre les choux-fleurs dans une casserole et les recouvrir d'eau froide, puis ajouter le gros sel et porter à ébullition.

Purée au chou fleur et champignons étape par étape

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et le chou-fleur.
Poêler les champignons avec de l'ail et 2 branches de persil plat et réserver.
Écraser les legumes avec un presse purée.
Mélanger avec les morceaux de champignons !!.

Laisser cuire à petits bouillons, puis égoutter. Dans une casserole, attendrir l'oignon dans le beurre. Ajouter le chou-fleur et le lait. Au robot culinaire, réduire en purée lisse. Servir les champignons et les petits pois avec la purée de pommes de terre et de chou-fleur.