Soupe de chou fleur au curcuma. Cyril Lignac vous révèle sa recette de velouté de chou-fleur parfumé au curcuma pour profiter des bienfaits du chou, tout en gardant la gourmandise d'un velouté délicat. La soupe au chou fleur et curcuma : Retirer les tiges et les feuilles du chou fleur et couper les fleurons. Ajoutez le curcuma, les noix de cajou et remuez pendant une minute.

Mixez, rectifiez la texture de la soupe avec l'eau de cuisson prélevée, rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grosse casserole type cocotte minute (c'est bien plus facile pour remuer la soupe). Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Vous pouvez cuisiner Soupe de chou fleur au curcuma using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Soupe de chou fleur au curcuma

Préparez 2 de càs d'huile d'olive.
Vous avez besoin 1 de petit oignon.
C'est 2 gousses de d'ail.
Préparez 1 de chou fleur.
Vous avez besoin 100 g de noix de cajou.
C'est 1 de càs de curcuma.
Préparez de Sel, poivre.
Préparez 1 de petite boite de pois chiches (optionnelle).
Vous avez besoin 2 de càc de paprika (optionnel).
Préparez 2 de càc de cumin (optionnel).

Ajoutez le curcuma, les noix de cajou et remuez pendant une minute. Ajoutez le chou fleur, couvrez d'eau à hauteur du chou fleur et remuez. Soupe au chou-fleur et à l'oignon, crème au curcuma. Soupe au chou fleur crémeuse au curcuma J'aime beaucoup le curcuma, une épice que j'utilise énormément dans ma cuisine et qui … Soupe au chou fleur crémeuse au Curcuma

Soupe de chou fleur au curcuma étape par étape

Couper l'ail et l'oignon en petits morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'ail et l'oignon une à deux minutes..
Rajouter le curcuma, les noix de cajou et le chou fleur coupé en fleurets. Faire revenir le tout 5 minutes de plus..
Verser de l'eau jusqu'à ce que la préparation soit recouverte et laisser mijoter à petite ébullition 15 minutes. Le chou fleur doit être tendre..
Mixer le tout au mixer plongeant ou au blender. Rectifier l'assaisonnement et rajouter de l'eau au besoin pour obtenir une soupe plus liquide. Servir chaud :-).
Si vous voulez, vous pouvez servir cette soupe avec des pois chiches rôtis au four. Pour cela, préchauffer le four à 180℃. Egoutter la boite de pois chiches. Les disposer sur une plaque allant au four sur du papier sulfurisé. Assaisonner avec un filet d'huile d'olives, du paprika et du cumin. Faire cuire une trentaine de minutes au four. Parsemer sur la soupe au moment de servir..

Lavez et séchez le chou-fleur et séparez-le en petites fleurettes. Mélangez-les avec le curcuma, le paprika, l'ail, du sel, du poivre, le piment, quelques gouttes d'huile d'olive et un peu de. Hachez les oignons, coupez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur en petits morceaux. Une crème de chou-fleur réconfortante aux arômes de chorizo et de persil. L'accord parfait chorizo et chou-fleur !