Biryani aux légumes. Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Ajouter le concentré de tomate au reste des légumes dans la poêle ; mélanger et laisser cuire. J'adore les mets indiens, ce Biryani aux légumes avec son riz basmati me donne l'eau à la bouche. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

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Ingrédients de Biryani aux légumes

Préparez 250 g de riz.
C'est 100 g de yaourt ou crème végétale.
Vous avez besoin 100 g de carottes.
Préparez 50 g de pommes de terres.
C'est 200 g de chou fleur.
Préparez 50 g de petits pois.
C'est 2 cc de concentré de tomates.
Vous avez besoin 1 de oignon.
Préparez 2 de ail.
Préparez 1 de poignée de raisins secs.
Vous avez besoin 1 de poignée de noix de cajou.
Vous avez besoin de Coriandre fraîche.
Vous avez besoin de Épices :.
Préparez 1 cc de curry.
Vous avez besoin 1 cc de coriandre.
Préparez 1 cc de curcuma.
Vous avez besoin 1 cc de paprika.
C'est 1 cc de cumin en graines.
Préparez 3 de clous de girofle.
C'est 1 de bâton de cannelle ou 1 pincée de cannelle en poudre.
Préparez 1 cc de gingembre en poudre.
C'est 2 de feuilles de laurier.
Préparez 3 de cardamomes.
Préparez de Huile.
Vous avez besoin de Sel.
Préparez de Poivre.

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Biryani aux légumes instructions

Préparer les légumes : éplucher et tailler en petits dés la pomme de terre, les carottes, le chou-fleur. Éplucher et presser l'ail. Ciseler l'oignon..
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les graines de cumin, les clous de girofle, du poivre, la canelle, la cardamome écrasée. Laisser chauffer quelques minutes puis ajouter les raisins secs et les noix de cajou..
Ajouter ensuite les oignons et mélanger. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les légumes : pommes de terre, carottes, chou fleur, petits pois, et mélanger..
Assaisonner avec l'ail pressé et le gingembre. Laisser cuire 5 minutes..
Dans un bol mélanger le yaourt et les épices en poudre suivantes : coriandre, curcuma, paprika et curry. Ajouter ce mélange dans la poêle contenant les légumes. Remuer et laisser cuire 10 minutes..
Pendant ce temps, faire cuire le riz pendant 8-9 minutes, pour qu'il soit encore un peu ferme..
Diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau. Ciseler la coriandre fraîche. Verser la tomate et la coriandre dans la poêle. Saler. Laisser cuire 5 minutes..
Lorsque le riz est cuit, l'égoutter et le verser dans la poêle avec les légumes. Mélanger pour que tout le riz soit bien coloré. Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes de plus..

Biryani is the trademark dish and comes from the Indian city Hyderabad and have become a fundamental part of Hyderabadi delicacies being passed by the rulers of Nizam of Deccan. Malabar Chicken Biryani - A one pot biryani to spice up your week. This is the perfect and delicious Now you can garnish biryani with fried cashew nuts, raisins, onions and chopped coriander leaves. If you want to opt-out, please contact web hosting support. Hyderabadi paneer dum biryani recipe has step by step photos.