Tajine de viande et aux légumes. Verser l'eau, couvrir le tajine et le laisser sur le feu jusqu'à mi-cuisson de la viande. Ouvrir, disposer les légumes soigneusement en-dessus de la viande, ajouter les petits pois et le persil haché. Ajouter les épices : sel, poivre, curcuma, gingembre en poudre.
Quand la viande est à moitié cuite, disposer au-dessus les légumes : commencer par les rondelles d'oignon, puis les légumes en alternant les variétés.
Mettre les dés de tomate dans la sauce.
Pour moi je pense que l' on peut diminuer un peu les doses des épices. sinon c'est super bon.
Vous pouvez cuisiner Tajine de viande et aux légumes using 14 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tajine de viande et aux légumes
- Vous avez besoin 250 g de viande de mouton.
- C'est 2 de oignons.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Préparez 1 de peu de persil.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de d'huile végétale.
- Préparez 1/2 de Les chou-fleur.
- Préparez 3 de pommes de terre.
- Préparez 1 de poivron doux.
- C'est de Les oliviers rouge.
- Préparez 1 cuillère à café de du sel.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de du poivre.
- Vous avez besoin 1 de peu de colorant alimentaire.
- Vous avez besoin 1 de peu de gingembre.
- C'est de 🍋 citron râpé.
Ajouter les légumes dans la cocotte, verser la boîte de tomates concassées, découper les tomates séchées en petits morceaux, les ajouter; saler et poivrer. Ajouter une bonne cuillère à café de Ras el Hanout, et une demi cuillère à café de cannelle. Le tajine aux boulettes de viande : Ajoutez les morceaux de pommes de terre, les boulettes de viande et les olives dans la sauce tomate. Parsemez avec le reste des herbes aromatiques.
Tajine de viande et aux légumes étape par étape
- On prépare le tajine on met la viande, on met d'huile, on découpe les 2 oignons on les met dans le tajine, on ajoute les épices indiquées au dessus,et on les laisse cuire..
- Après 5 minutes on ajoute un peu d'eau, on met les pommes de terre rondelles, et les choux fleur..
- Pour la décoration : on découpe le poivron doux et on le met dans le tajine, on ajoute les olives rouge et le 🍋 citron râpé.on ajoute un peu du sel et du poivre..
- Et on met le couvercle du tajine et on le laisse cuit dans une température douce pendant 1 H15..
- Voici le tajine préparé..
Coupez les aubergines et les courgettes en cubes. Épluchez les poivrons et coupez-les en lanières après avoir enlevé les graines de l'intérieur. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets. Coupez les branches de céleri en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Le tajine est un plat issu de la cuisine magrhébine qui porte le même nom que le plat dans lequel il est cuit. Pour un tajine léger ou pour les végétariens, réalisez-le uniquement avec des légumes et osez les mélanges sucrés/salés.