Cookie cups et mousse chocolat noir fleur de sel. Carrés de chocolat noir et fleur de sel. En cuisine avec cette belle idée de recette de carrés de chocolat noir et fleur de sel. La recette par Comme une envie de.
Monter les blancs d'œuf en neige ferme.
Dans un autre bol, fouetter le mascarpone, le sucre à glacer et la vanille.
Incorporer les blancs en neige doucement.
Vous pouvez cuisiner Cookie cups et mousse chocolat noir fleur de sel using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Cookie cups et mousse chocolat noir fleur de sel
- Vous avez besoin de Pour la mousse au chocolat noir:.
- Vous avez besoin 200 g de chocolat noir bio.
- C'est 20 g de sucre.
- Vous avez besoin 6 de oeufs bio.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- Préparez de Pour la pâte à cookies :.
- C'est 200 g de farine.
- C'est 1 de oeuf.
- C'est 100 g de pépites de chocolat.
- Vous avez besoin 87 g de beurre mou.
- Préparez 70 g de sucre roux.
- Vous avez besoin de Pour badigeonner le fond du cookies.
- C'est 100 g de chocolat noir.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec la crème et. La mousse au chocolat version Christophe Michalak. Découvrez la préparation de la recette "Mousse aux chocolats noir et blanc, nougatine au grué de cacao et fleur de sel" Le chocolat noir, produit à partir de la fève de l'arbre appelé cacaoyer, a de nombreux bienfaits sur notre santé et notre moral. Anti-stress, anti-fatigue et antioxydant, il a également des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et cognitive.
Cookie cups et mousse chocolat noir fleur de sel instructions
- Commencez par séparer les blanc des jaunes d’œufs. Ensuite faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Puis mélanger le sucre et les jaunes d’œufs et hors du feu incorporer au chocolat fondu. Dans un récipient,battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Pour finir ajouter les blancs en neige au mélange précédent. Placer au frais pendant au moins 2h..
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- Préchauffé le four à 180 ° Commencez par mélanger le beurre mou et le sucre. Ensuite ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter la farine petit à petit,et mélanger pour obtenir une pâte homogène, terminer par ajouter les pépites de chocolat. Ensuite prenez un moule à muffins, beurré et fariné, mettre une boule de pâte et pressé à l’aide d’un verre pour lui donner une forme de tasse..
- Tapisser chaque moule de papier cuisson avec des billes de cuisson. Cuire pendant 10 min. Retirer les billes et le papier cuisson et poursuivre la cuisson pendants 10 min. Laisser refroidir et démouler..
- Ensuite faire fondre le chocolat et badigeonner l’intérieur de chaque tasse. Mettre au frais pendant 15 min. Terminer par mètre la mousse au chocolat dans une poche à douille et repartir dans les cookies cups..
Plus il sera riche en cacao, moins il contiendra de sucre. Il est également possible de préparer la mousse en avance et de la congeler immédiatement. Le jour J, pensez simplement à la sortir plusieurs heures à l'avance en la plaçant au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez alors parsemer quelques pincées de fleur de sel par dessus pour un combo parfait avec le chocolat. Faites fondre la chocolat noir au bain-marie.