Caramel de coco au "beurre salé" (vegan). Ultra simple : mettez tout dans une casserole, faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez. Une fois cuit, versez le caramel de coco vegan dans un bocal propre et laissez refroidir avant de fermer. Caramel beurre (de coco) salé vegan.
Lorsque le caramel a pris une couleur ambrée, couper le feu, ajouter le sel, puis la crème de coco en remuant tout de suite après pour éviter les projections.
Remettre à chauffer à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe puis verser ce caramel dans un bocal et le mettre au frais.
Caramel salé vegan (caramel de coco) Le caramel au beurre salé, aussi appelé salidou en Bretagne est tellement addictif sur des crêpes, pour y tremper des morceaux de pommes ou pour napper une glace (je vous proposait cette recette ici).
Vous pouvez avoir Caramel de coco au "beurre salé" (vegan) using 4 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Caramel de coco au "beurre salé" (vegan)
- C'est 200 g de sucre de canne.
- Préparez 50 g de margarine.
- Vous avez besoin 20 cl de crème coco.
- Préparez de Sel.
Sauf que la recette contient du beurre, de la crème et du sucre raffiné. Faire chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde et se transforme en caramel. Mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Lorsque tout le sucre est transformé en caramel, ajouter l'huile de coco et la fleur de sel.
Caramel de coco au "beurre salé" (vegan) instructions
- Mettre le sucre, la margarine dans une casserole, et faire chauffer à feu doux pour que le mélange fonde. Toujours remuer. Porter à ébullition pour que ce mélange mousse et commence à se colorer..
- Lorsque le caramel a pris une couleur ambrée, couper le feu, ajouter le sel, puis la crème de coco en remuant tout de suite après pour éviter les projections. Remettre à chauffer à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe puis verser ce caramel dans un bocal et le mettre au frais..
- Il va épaissir en refroidissant. Ce caramel se conserve parfaitement 15 jours au frigo (Je n'ai pas testé plus longtemps).
Faire tiédir la crème végétale et l'ajouter en mélangeant dynamiquement. Caramel de Coco (vegan). on part sur la même recette que mon caramel au beurre salé avec une attention particulière lors de la caramélisation du sucre de coco qui est un peu différente et plus délicate. J'y ai bien entendu ajouter une pincée de fleur de sel pour le côté « caramel salé » (cela doit être mes origines bretonnes qui remontent au pas de course! :)) Je ne peux plus. Découvrez une recette de caramel au beurre salé vegan. Il sera parfait pour accompagner vos crêpes, vos gaufres ou encore vos glaces !.