Tarte au chocolat caramel beurre salé. ● Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d'un caramel au beurre salé et d'une. Faire un caramel en faisant fondre le beurre et le sucre. Quand il est bien roux, retirer du feu, laisser refroidir un peu (pour éviter la formation de grumeaux).
Ajouter le beurre et mélanger avec les mains, ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Voici une recette ultra rapide si vous avez un gouter ou un dessert de dernière minute à préparer !
Commencer par préparer la pâte : Mélanger la farine, le sel avec le beurre du bout des doigts en.
Vous pouvez cuisiner Tarte au chocolat caramel beurre salé using 19 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tarte au chocolat caramel beurre salé
- Préparez de Pâte sucrée au cacao.
- Vous avez besoin 225 g de farine.
- Vous avez besoin 150 g de beurre.
- C'est 95 g de sucre glace.
- Préparez 30 g de poudre d’amande.
- Préparez 15 g de cacao non sucré.
- C'est 1 de œuf.
- C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
- C'est 1 de pince de sel.
- Vous avez besoin de Caramel beurre salé.
- Vous avez besoin 200 g de sucre.
- C'est 65 g de d’eau.
- Préparez 80 g de crème liquide.
- Préparez 45 g de beurre.
- Préparez 5 g de sel.
- Préparez de Ganache chocolat noir.
- C'est 120 g de se chocolat noir (70%).
- Vous avez besoin 120 g de crème liquide.
- Préparez 10 g de beurre.
Tarte au chocolat crémeux au caramel beurre salé. Pour ma part des copeaux de chocolat, cacao en poudre et crêpes dentelles. Crémeux au caramel beurre salé : Caraméliser le sucre à sec jusqu'à qu'il ait une couleur blonde. Tarte poire chocolat caramel beurre salé.
Tarte au chocolat caramel beurre salé instructions
- Pâte sucrée. Pour commencer il faut tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes ensemble puis on ajoute également le sucre vanillé et la pincée de sel et Le beurre à température ambiante on travailler la pâte à la main ou un robot puis on ajoute l’œuf.. Enfin on ajoute la farine et le cacao mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène former une boule sur un plan de travail fariné.. la pâte est terminer la mettre dans un film alimentaire et la réserver minimum deux heures au frigo.
- Cuire la pâte commencer par étalez la pâte sur un plan de travail fariné Une fois la pâte étalée pas trop finement la placer dans un cercle à tarte piquer la pâte puis réserver la pâte 30 minutes au réfrigérateur sa permet à votre pâte de ne pas se rétracter à la cuisson après 30 minutes enfourner la pâte 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. À la sortie du four laisser la patte complètement refroidir.
- Caramel beurre salé. Commencer à mettre le sucre puis l’eau dans une casserole et porter le tout à ébullition Jusqu’à l’obtention d’un caramel brun Puis on retire la casserole du feu et on n’y ajoute la crème en une seule fois. Mélangez puis on n’y ajoute le beurre. une fois la préparation faites la verser sur votre tarte et mettre votre tarte au réfrigérateur pour trois heures minimum.
- Ganache chocolat noir. Dans une casserole on n’y verse la crème liquide qu’on porte à ébullition. Puis on retire du feu et on n’y verse la crème bouillante sur le chocolat attendez quelques minutes puis mélangez vigoureusement Une fois votre ganache bien lisse On ajoute ensuite le beurre puis on mélange le tout la ganache est prête verser la alors sur le caramel laissez la reposer au frigo pour trois heures vous reste plus qu’à goûter.
Une tarte classique poire chocolat est un vrai régal mais avec le caramel en plus c'est complètement addictif. Retrouvez d'autres recettes gourmandes sur mon blog culinaire : gourmiland.wordpress.com. Vous cherchez une recette de tarte au chocolat caramel beurre salé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Voir la recette (sur le blog du gourmet).