Caramel beurre salé. Le caramel au beurre salé breton connait un véritable succès depuis quelques années et est devenu un ingrédient presque aussi indispensable que le chocolat pour nos desserts ! La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

Un caramel onctueux, à base de beurre demi-sel, pour tartiner vos crêpes, gaufres, macarons Pour conserver au mieux vos petits pots de caramel au beurre salé, je vous conseille d'utiliser la même. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se colore. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Vous pouvez cuisiner Caramel beurre salé using 3 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Caramel beurre salé

C'est 200 g de sucre.
Vous avez besoin 100 g de beurre salé.
C'est 25 cl de crème fluide entière 30% Mat. Gr.

Le caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique souvent considérée comme typique de la Bretagne. Ce caramel mou, qui a la particularité d'être réalisé avec du beurre salé. Recette Caramel beurre salé : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Mettre le sucre et l'eau à feu fort.

Caramel beurre salé étape par étape

Verser le sucre dans une casserole en inox et bien l'étaler. Le faire chauffer sur feu doux, sans le toucher au départ..
Verser la crème dans une autre casserole et porter à ébullition..
Une fois la crème à ébullition, couper le feu et ajouter le beurre puis bien mélanger..
Quand le sucre commence à fondre, faire de tout petits mouvements circulaires à l'aide d'une spatule en bois, pour ramener progressivement le sucre fondu vers le centre de la casserole.
Si le mélange crème beurre a refroidi, le remettre à chauffer doucement. Il devra être bien chaud au moment de l'incorporer au sucre fondu.
Une fois que le sucre est complètement fondu et qu'il a une belle couleur ambrée, couper le feu..
Verser doucement le mélange crème beurre sur le caramel tout en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet. Attention aux éclaboussures, le caramel est très très chaud!.
Pour ma part, une fois le mélange crème beurre bien incorporé au caramel, je l'ai fait cuire 5 minutes sur feu doux, en remuant très souvent à l'aide du fouet. Mon caramel beurre salé est bien crémeux..
Verser le caramel dans des pots stérilisé, les retourner et laisser refroidir..
Une fois ouvert, conserver le caramel dans le réfrigérateur et le consommer dans les 3 semaines..

Faire son caramel au beurre salé maison, rien de compliqué. Voilà une recette simple, rapide, inratable et surtout tellement, tellement, tellement délicieuse. Recette Caramel au Beurre salé - Les P'tites Recettes. Découvrez notre pomme feuilletée au four qui renferme un cœur coulant au caramel beurre salé. Le caramel au beurre salé, un délice, un régal, une gourmandise, une tuerie !