Recette: Parfait Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️

Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️. Dans un bol, versez la crème de marrons, le beurre mou et le rhum. Fouettez la crème liquide en chantilly. Ajoutez un quart de la chantilly à la crème de marrons et fouettez.

Les fêtes de fin d'année viendront clore une année vraiment pas comme les autres et nous aurons besoin plus que jamais de chaleur autour de la table et de trouver plaisir et réconfort autour de bons repas. Déclinée au caramel au beurre salé la bûche enchante nos papilles et clôture d'une belle façon un repas festif pour le plaisir des grands comme des petits gourmands. Préparer le caramel au beurre salé. Vous pouvez cuisiner Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️ using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️

1. C'est de ==Enrobage==.
2. Préparez 200 g de sucre.
3. C'est 30 g de Beurre salé.
4. Préparez de == Garniture==.
5. Vous avez besoin 20 cl de crème liquide entière.
6. C'est 50 cl de lait demi écrémé.
7. C'est 3 de oeufs.
8. Vous avez besoin 100 g de sucre en poudre.
9. Préparez 50 g de farine de blé.
10. Préparez 50 g de crème de marron non sucrée.
11. Vous avez besoin 30 de petits choux pâtissier.

Mettre le sucre dans une casserole en y ajoutant deux cuillères à soupe d'eau, faire chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel d'une belle couleur. Faites rouler en prenant soin de bien les serrer. Pour des bords nets et parfaits, coupez les deux extrémités. Couvrez ensuite la bûche du reste de la crème et réservez au.

Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️ instructions

1. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la crème de marron..
2. Dans un bol, casser les oeufs puis les blanchir avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger pour casser les grumeaux..
3. Verser le lait chaud et bien mélanger. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux pour faire épaissir la crème. Lorsque le fond de la casserole est visible tout en mélangeant, la crème est cuite. La réserver au frais 1 heure..
4. Au batteur, monter 20 cl de crème liquide en chantilly. Lorsque la crème pâtissière est bien froide, mélanger délicatement les 2 appareils. Réserver la préparation dans une poche à douille..
5. Dans une poêle chaude, faire fondre le sucre sans mélanger. Lorsque le sucre prend une couleur caramel, y ajouter le beurre salé puis les 20 cl de crème. Faire cuire 2 min à ébullition..
6. Garnir les choux de crème puis les enrober de caramel et déguster..

Faire cuire les marrons dans de l'eau froide salée. Enlever les deux peaux, les marrons encore chauds. Passer au presse légumes, grille fine. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, y ajouter hors du feu le sucre vanillé. Incorporer à la purée de marrons le chocolat fondu et un peu de lait pour lier : le mélange doit rester.