Brioche perdue façon François Perret. Cette brioche perdue est moelleuse et très gourmande, elle a un bon goût de crème brûlée vanillée, c'est un régal ! Vous pouvez servir ce dessert avec des fruits frais. Et si vous êtes vraiment très gourmands, n'hésitez pas à servir cette brioche perdue avec une quenelle de chantilly vanillée ou de.
Encore plus gourmand que le pain perdu, voici la brioche perdue caramélisée à souhait !
La veille, sortir les tranches de brioche à l'air libre.
Dans un bol mélanger le lait et le sucre vanillé.
Vous pouvez avoir Brioche perdue façon François Perret using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Brioche perdue façon François Perret
- Vous avez besoin 2 de tranches épaisses de brioche sèche.
- C'est 40 ml de lait entier.
- C'est 1/2 gousse de vanille.
- Préparez 1 de jaune d’œuf.
- Vous avez besoin 15 g de sucre de roux.
- Préparez 10 cl de crème liquide entière.
- Préparez 15 g de beurre.
- Vous avez besoin 1 de peu de sucre en poudre.
Entre brioche perdue, biscuit roulé et tarte banoffee, voici un succulent dessert à fondre de plaisir ! Une tranche de brioche fine fourrée à la confiture. Recette Brioche perdue façon tatin : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter à mes carnets. la recette Brioche perdue façon tatin.
Brioche perdue façon François Perret instructions
- Blanchir le jaune d’œuf avec le sucre cassonade..
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et laisser infuser 10 minutes hors du feu. Ôter les gousses et verser sur le jaune d’œuf blanchi. Mélanger puis ajouter la crème..
- Préchauffer le four à 180•C..
- Dans une poêle, faire fondre le beurre avec un peu de sucre en poudre et faire caraméliser..
- Tremper vos tranches dans la préparation et déposer dans la poêle. Faire dorer sur les 2 faces..
- Déposer sur une plaque munie de papier cuisson puis terminer la cuisson au four pendant 4/5 minutes..
- Déposer dans une assiette et déguster immédiatement avec une boule de glace vanille..
Le pain perdu n'est pas perdu pour tout le monde… D'ailleurs c'est encore mieux avec des tranches de brioche moelleuses ! Libre à vous d'y rajouter des graines d'une gousse de vanille, de la cannelle ou autre épice. Le pain perdu un grand classique, mais voici une recette à base de brioche (on utilise de préférence une brioche rassis quand il en reste) et qui mêle l'exotisme avec… Brioche perdue façon pain d'épices. Un pain perdu avec un petit goût de Noël. Tous les pâtes diverses (pates à pates, et autres pates), sandwichs, pizza, pains, crêpes, galettes, gaufres… jusqu'à ce jour.