Tomate verte conservation à l'huile d'olive. Répartissez les tomates dans des bocaux ébouillantés et séchés. Idées d'utilisation : servez-les sur des tartines de pain grillées, avec un filet d'anchois et du fromage frais ou du jambon. C'est une recette vraiment facile et pratique car ces tomates cerises et confites au four peuvent être réutilisées dans tout un tas de plats estivaux et se.
Recette Tomates mozzarella à l'huile d'olive.
L'entrée classique italienne sait aussi se mettre en conserve.
Mais attention, cette recette est un peu particulière car elle contient du fromage.
Vous pouvez avoir Tomate verte conservation à l'huile d'olive using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tomate verte conservation à l'huile d'olive
- C'est de presque 1 kg de tomates vertes.
- C'est 2 de belles pincées de gros sel.
- Vous avez besoin de vinaigre de vin rouge.
- C'est 7 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 7 de piments oiseaux séchés.
La mise en conserve grâce à un stérilisateur permet une durée de conservation de plusieurs mois à un an et Les tomates coupées en quartiers badigeonnées d'huile d'olive et parsemées d'herbes Le déshydrateur permet également de réaliser des tomates séchées. Recette Tomates séchées à l'huile d'olives : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Déguster à l'apéritif sur des toasts, dans une salade ou pour aromatiser un plat. L'huile d'olive, produit phare des régions méditerranéennes, et notamment de la Provence, commence son aventure au moment de la récolte des olives.
Tomate verte conservation à l'huile d'olive étape par étape
- Laver, sécher et enlever le pédoncule des tomates. Puis les couper en morceaux de taille moyenne (comme pour des pickles) et les évider. Si vous avez des tomates cerises les couper en deux et ne pas les évider, c'est une opération galère. Mettre vos tomates dans un saladier et parsemer de gros sel. Laisser dégorger toute une nuit, avec un linge sur le dessus..
- Le lendemain retirer l'eau et verser du vinaigre de vin rouge, vos tomates doivent être immergées. Laisser au repos 3 à 4 heures recouvert d'un linge..
- Stériliser vos pots: Pour cela prévoir une nappe et un linge propre, une pince (si possible) et vos bocaux avec les caoutchoucs. Poser votre linge propre sur la nappe. Dans une marmite verser de l'eau, porter à ébullition puis déposer délicatement vos bocaux et caoutchoucs. Laisser bouillir pendant 10 minutes, ensuite à l'aide d'une pince (barbecue...) sortir les bocaux et caoutchoucs pour les déposer sur le linge propre. (Bocaux retournés).
- Filtrer les tomates pour enlever le vinaigre à l'aide d'un chinois ou d'une passoire à maillage fin..
- Laisser vos bocaux refroidir et ajouter les tomates, la gousse d'ail et le piment séché dans chaque récipient puis verser l'huile d'olive jusqu'à recouvrir les tomates. Fermer les bocaux sans oublier les caoutchoucs puis noter la date et la contenance..
- NB: Félicitations vous voici après 1 mois ou plus avec des pickles. Vous pouvez les servir à l'apéro, dans une salade ou en condiment. Comme d'habitude je vous laisse seul juge. :-*.
Une fois cueillies, celles-ci sont envoyées vers le moulin pour y être triées et lavées à l'eau froide. Elles passent ensuite par trois phases afin que leur. Découvrez toute la diversité des Huiles d'Olive du Midi de la France et les trucs & astuces du chef, bon appétit ! Plus d'idées recettes sur Reine Sammut vous fait partager sa recette de Tartare de tomates à la coriandre, artichaut violet et parmesan accompagné d'une huile d'olive AOP Nîmes au. Rapper les zestes des citrons verts, les presser, récupérer le jus.