Soupe de lentille et cajou. Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et onctueuse. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Versez la préparation aux lentilles dans un plat.
Une assiette spéciale pour bien régaler entre ami(e)s!!
Dans son restaurant marseillais AM, Alexandre Mazzia nous guide dans son « monde intérieur » à travers des menus-voyages.
Le Chef nous invite chez lui, à découvrir sa recette de fond de placard, à base de produits simples : lentilles vertes, noix de cajou, curry et kumquat.
Vous pouvez avoir Soupe de lentille et cajou using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Soupe de lentille et cajou
- Préparez 390 g de lentilles cuite.
- C'est 1 de gros oignon.
- C'est 3 de carottes soit 215 g.
- Préparez 3 de petites pomme de terre soit 290 g.
- Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de légumes.
- Préparez 500 g de d’eau.
- Vous avez besoin 2 de grosses cuillères à soupe de purée de cajou (faite maison pourquoi pas ?).
Ajouter la coriandre, le cumin, le gingembre, le curcuma, le poivre de Cayenne et bien remuer pour mélanger. Ajouter les lentilles, puis verser l'eau ou le bouillon, progressivement, en remuant constamment. Faire revenir l'émincé de poireau dans un grand faitout avec l'huile. Ajouter l'ail pelé et dégermé, le gingembre pelé et coupé en lamelles et le curry.
Soupe de lentille et cajou étape par étape
- Coupe l’oignon et fait le revenir à feu moyen dans un filet d’huile d’olive. Fait le accrocher un peu dans le fond de ta casserole pour créer de bons sucs.
- Ajoute les carotte et les pommes de terre couper grossièrement dans la casserole. Laisse le tout dorer une dizaine de minutes..
- Met de l’eau à hauteur, avec le bouillon de légume. Décolle bien les sucs au fond de ton récipient, ils donneront beaucoup de goût..
- Laisse le tout cuire jusqu’à ce que tout soit tendre, ça prendra une vingtaine de minutes..
- Ajoute la purée de noix de cajou, les lentilles cuite et mixe. Ajoute de l’eau si tu veux une texture moins épaisse. Je la parsème de graines pour le croquant. Plus de détails sur mon blog nutsandfood.com Instagram @Nuts and food 😊.
Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe de lentilles marocaine réalisée avec des lentilles et des celeris et bettes que vous pouvez remplacer par des épinards, elle est riche en fer et en fibres. On la relève avec du cumin et de l'ail. Pour encore plus de goût, remplacez l'eau par du bouillon ! Faire chauffer l'eau dans une grande cocotte, y ajouter les KubOr. Pendant ce temps, concasser grossièrement les noix de cajou.