Recette: Parfait Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron

Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron. Pour préparer la sauce, lavez et coupez en deux le poivron, épépinez-le et coupez-le en fine lamelles. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels. Coupez les ficelles et déposez les tournedos sur un lit de lentilles.

Tournedos de Canard faussement Rossini et. Pendant ce temps, faire revenir à la poêle quelques minutes le poivron coupé en dés. Ajouter la pâte de curry puis le lait de coco. Vous pouvez avoir Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron using 15 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron

1. Vous avez besoin 2 de Pavés de saumons.
2. C'est de "Pour les lentilles".
3. Vous avez besoin 120 g de De lentilles du Puy.
4. Préparez 1 de Carotte.
5. Préparez 1 de Demi oignon.
6. C'est 100 g de De poitrine fumée.
7. Vous avez besoin de Huile d'olive.
8. Préparez de Poivre.
9. C'est de "Pour la sauce".
10. Vous avez besoin 1 de Poivron rouge.
11. C'est 2 de Échalotes.
12. Vous avez besoin 15 g de De beurre.
13. Vous avez besoin 2 de CàS De vin blanc.
14. Préparez 2 de CàS De crème fraîche.
15. Vous avez besoin 1 de Filet de jus de citron.

Enlever du feu et ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche. Pour les lentilles : Lavez les lentilles, couvrez-les de deux fois et demie leur volume d'eau froide avec le sel, l'oignon et le bouquet garni. Hachez l'échalote, les cornichons et les câpres. Ajoutez l'aneth, les zestes, l'huile d'olive en filet, le jus de.

Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron étape par étape

1. "Pour les Lentilles".
2. Epluchez et coupez la carotte et le demi oignon en dés. Taillez la poitrine fumée en petits morceaux..
3. Faites chauffer 1 CàS d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir la carotte, le demi oignon et la poitrine fumée pendant 5 min..
4. Rincez les lentilles, ajoutez-les dans la sauteuse mélangez et couvrez d'eau (3 verres) laissez cuire pendant 30 min à couvert..
5. "Pour la sauce".
6. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles. Faites chauffer l'huile d'olives dans une poêle et faites-y suer le poivron à feu doux pendant 6 min à couvert puis mixez-le..
7. Epluchez et hachez les échalotes. Versez le vin dans une casserole, à feu vif, faites cuire jusqu'à évaporation. Ajoutez alors les échalotes et faites-les revenir pendant 2 minutes en remuant..
8. Ajoutez la créme fraîche et faites cuire pendant 2 minutes en fouettant. Incorporez le beurre, la purée de poivron et le filet de citron. Faites cuire 2 minutes de plus en mélangeant..
9. "Pour le Saumon".
10. Dans une poêle (celle que vous avez utilisée pour le poivron) faites chauffer les pavés de saumon 3 min de chaque côté..
11. Procédez au dressage de l'assiette et bon appétit 😊.

Mettre a cuire les lentilles après les avoir rincer, dans une casserole a l eau froide, avec l oignoN piqué de clous de girofle. A mi cuisson des lentilles ajoutez-les au sauté de porc, remettre un peu de bouillon si nécessaire. Si vous souhaitez le faire avec un Pavé de Saumon très épais, passez très rapidement chaque coté dans la poêle pour les cuire légèrement La farine de Lentille verte du Puy Sabarot s'utilise comme de la farine traditionnelle, dans tous vos desserts sucrés ou même apéritifs salés. Le mélange céréales et lentilles associe judicieusement boulgour, lentilles vertes, lentilles corail et blé pour un résultat gourmand et original. Eparpiller les Lentilles Vertes du Puy et les germes de soja dans les assiettes.