Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱. Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre ??? step by step Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail. Hachez-les finement et mélangez-les avec le curry et une pincée de sel. Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé.

Mettre le lait de coco et ajouter la coriandre ciselée (en garder pour mettre dans les bols au moment. Velouté de potimarron aux lentilles corail. Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse. Vous pouvez avoir Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱 using 20 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱

Préparez 1/4 de d'oignon jaune.
C'est 1 de dé de gingembre frais.
C'est 1 gousse de d'ail.
C'est 1 de c.a.c de curry en poudre.
Vous avez besoin 2 de c.a.s d'huile de coco.
C'est 1 de patate douce.
Vous avez besoin 62,5 g de lentilles corail.
Préparez 1 de poignée de pousses d'épinard.
Vous avez besoin 1/2 de cube de bouillon de légumes.
Vous avez besoin 50 ml de lait de coco.
Préparez 3 de tomates séchées marinées.
Vous avez besoin 1 de c.a.s de purée de cacahuète (facultatif).
Vous avez besoin 125 g de millet.
C'est 62,5 g de yaourt de brebis à la grecque.
Préparez 1/4 de de grenade.
C'est 1 de petit bouquet de coriandre fraîche (chutney).
Vous avez besoin 1 de petit bouquet de menthe fraîche (chutney).
Préparez 1 de c.a.s d'huile de coco (chutney).
Préparez 1 de c.a.s de raisins secs (chutney).
Préparez 1 de c.a.s de vinaigre de cidre (chutney).

Simple et très parfumé, à base de chaire de potimarron, lentilles corail, crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association. Ingrédients: patate douce,lentilles corail,courgette,carotte,bouillon cube de poule (bio),cannelle. Peler la patate douce et la carotte et les couper en morceaux, ainsi que la courgette (ne pas la peler si elle est.

Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱 instructions

Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail. Hachez-les finement et mélangez-les avec le curry et une pincée de sel. Chauffez l'huile dans un faitout et faites revenir le hachis d'oignon pendant 5 minutes..
Ajoutez la patate douce pelée et coupée en cubes, les lentilles corail, 1/2 poignée de pousses d'épinard hachées et le 1/2 cube de bouillon émietté. Versez deux grands verres d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes..
Ajoutez le lait de coco, les tomates séchées émincées et la purée de cacahuète. Mélangez le tout en écrasant un peu à la fourchette..
Pendant la cuisson du curry, pesez le millet dans un verre et placez deux fois son volume d'eau dans une casserole. Portez-la à frémissement, versez-y le millet et laissez cuire pendant 15 minutes. Salez, couvrez et réservez..
Préparez le chutney, hachez les feuilles de coriandre et de menthe. Faites revenir le tout dans l'huile avec les raisins secs et le vinaigre. Salez et réservez..
Coupez la grenade et prélevez les arilles. Mélangez-les avec le yaourt..
Placer le millet au fond des bols et garnissez-le de curry pour couvrir les deux tiers de la surface du bol. Déposez des pousses d'épinard dans le tiers restant. Ajoutez une cuillerée de yaourt à la grenade sur les pousses d'épinard, puis une cuillerée de chutney au centre du bol. Servez..

La cuisson des patates douces à la vapeur vous permettra de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles. Préparez vos patates douces en les épluchant puis en les coupant en rondelles ou en dés. Remplissez le fond de votre cuit-vapeur avec de l'eau puis portez-la à ébullition. Disposez vos morceaux de patates douces dans le panier et insérez-le dans le cuit-vapeur. Voir la recette: Cakes aux lentilles corail et curry.