Salade de lentilles. Salade de lentilles : les recettes originales. Vertes ou corail, aux lardons ou au saumon, froide avec du thon ou tiède, les lentilles nous régalent en salade. La preuve avec nos recettes avec viande ou végétarienne.
C'est l'un des incontournables de la cuisine populaire et de la gastronomie lyonnaise : la salade de lentilles est aujourd'hui à l'honneur grâce aux multiples variations qu'elle permet.
Rafraîchissante en été, elle admet aussi bien la compagnie du saumon fumé ou des pommes pour une entrée légère et raffinée, que celle plus charpentée du roquefort, de l'œuf poché ou de.
Pour une salade rafraîchissante et savoureuse, voici notre recette aux lentilles vertes, concombre, radis et coriandre ☀️.
Vous pouvez cuisiner Salade de lentilles using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Salade de lentilles
- Vous avez besoin 140 gr de lentilles vertes.
- Vous avez besoin de Demi-douzaine de tomates cerises.
- C'est 1/2 de échalote.
- C'est 3 de petits poivrons.
- Préparez 2 de kiwis.
- Préparez de Sauce vinaigrette.
Les lentilles vertes sont des légumineuses riches en protéines végétales, en fibres et ont un index glycémique très bas (lire notre article sur les glucides). Privilégiez des fruits et légumes biologiques car c'est dans la peau que se concentrent une grande. Riche en fibres, protéines et minéraux, la salade aux lentilles est une alliée de poids pour contrer les rigueurs hivernales ! D'autant qu'elle se prête à de nombreuses variantes et fantaisies, toutes plus gourmandes les unes que les autres : méditerranéenne aux olives, marine aux moules, orientale aux épices et herbes aromatiques.
Salade de lentilles instructions
- Faire Cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 minutes..
- Pendant ce temps couper les poivrons en dés et les faire revenir à la poêle dans un petit peu de beurre pendant 3/4 minutes.
- Couper l’échalote les tomates et les poivrons en tout petits dés et les mettre dans un saladier..
- Ajouter les lentilles dans le saladier. Assaisonner avec la sauce vinaigrette. C’est prêt!.
Salade de lentilles à la grecque Surtout faites bien attention aux olives noires que vous achèterez, prenez bien des olives à la grecque, de préférence en les achetant en vrac. Vous les reconnaitrez facilement à leur aspect fripé. La photo ne rend tellement pas justice à la fraîcheur de cette salade. J'ai remplacé le basilic par le persil (plus doux et camoufle moins le goût des artichauts), lentilles en canne plutôt que sèches ainsi qu'une gousse d'ail et non une tête d'ail. Voici une recette de salade de lentilles agrémentée avec des légumes, plein de saveurs et de couleurs !