Curry de courgettes et lentilles corail (vegan). Avec la rentrée; c'est la fin de l'été et les jours qui rafraichissent. Alors on cuisine des plats chauds, réconfortants et bien gourmands. Et pour en plus manger un plat sain, voici un curry de lentilles corail, carottes et courgette.
Noé ne fait sa rentrée officielle que vendredi.
Pour ce plat j'utilise des lentilles vertes lambda, pas de lentilles corail qui se réduiraient en purée à la cuisson.
J'utilise également une pâte de curry rouge que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces.. coupez les tomates, l'oignon et les courgettes en morceaux .
Vous pouvez avoir Curry de courgettes et lentilles corail (vegan) using 13 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Curry de courgettes et lentilles corail (vegan)
- C'est 2 cs de d'huile.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 3 gousses de d'ail.
- Préparez 1 de bon morceau de gingembre.
- Préparez 1 de boite de tomates concassées 400 g.
- Vous avez besoin 1 cc de cumin.
- C'est 1 cc de coriandre moulue.
- Préparez 1 cc de curry.
- C'est 1 cc de curcuma.
- Vous avez besoin 200 g de lentilles corail.
- Préparez 4 de petites courgettes (on peut remplacer par n'importe quel légume).
- Vous avez besoin 20 cl de crème soja ou coco.
- Préparez de Sel, poivre, sauce sriracha.
Comme ce curry de lentilles corail, carottes et courgette dont je vous donne la recette. Ce curry est une façon de se régaler, de se réchauffer et de manger sainement. Toute la famille appréciera, même mon fils a aimé mangeer ses lentilles. C'est facile et rapide, et en plus c'est très bon et sain.
Curry de courgettes et lentilles corail (vegan) instructions
- Émincer l'oignon, couper le gingembre en tout petits morceaux et les mettre dans une sauteuse avec 2 cs d'huile. Ajouter l'ail pressé et faire revenir quelques minutes, puis ajouter les épices et continuer la cuisson quelques minutes..
- Ajouter un peu d'eau et remuer jusqu'à complète évaporation. Ajouter les courgettes coupées en morceaux, les lentilles corail, les tomates concassées. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux 20 mn environ, le temps que les lentilles cuisent..
- Ajouter de l'eau si nécessaire. Assaisonner, ajouter la crème soja et la sauce sriracha, et bien mélanger. Cuire encore 5 mn à feu doux. Servir avec du riz basmati..
Monter en température et baisser afin de cuire le tout à l'étuvée. Il faut que les lentilles cuisent en restant fermes et entières. Rajouter un peu d'eau si besoin. Une recette de curry de lentilles corail aux légumes et lait de coco : indien, vegan, sans gluten, et aussi rapide à réaliser que délicieux ! Curry typique de l'Inde du Sud : Ce curry végétarien au lait de coco est typique de l'Inde du Sud : la noix de coco, qu'ils utilisent sous toutes ses formes, en salé comme en sucré, en est la signature.