Recette: Appétissant Velouté de butternut et lentilles corail

Velouté de butternut et lentilles corail. Laver, éplucher et couper en cubes la courge butternut, verser dans la casserole. Rincer les lentilles corail et les verser dans la casserole, avec le bouillon cube et l'eau. Justement, on vous a concocté une recette de velouté butternut et lentilles corail au lait de coco !

Ce velouté de lentilles corail et butternut est parfait pour les frimas, il est revigorant et délicieux ! Pour une version vegan et végétarienne, supprimez le bacon et remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes. Essayez également la version indienne (et vegan), avec uniquement des lentilles corail, épatante ! Vous pouvez cuisiner Velouté de butternut et lentilles corail using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Velouté de butternut et lentilles corail

1. Préparez 1 de demie courge butternut.
2. C'est 1 de verre de lentille corail.
3. Vous avez besoin 2 de carottes.
4. C'est 1 de oignon.
5. C'est 1 de bouillon de légume.
6. C'est 1 de demie càf de piment de cayenne, sel, thym.
7. C'est de huile d'olive (2 càs), crème fraiche (2càs), parmesan(1càf).

Equipement. un fait-tout; un mixeur ou un mixeur plongeant . Velouté de Butternut, Lentilles Corail au Lait d'Amandes - Thermomix ou Pas Je vous propose donc, un velouté de BUTTERNUT (au goût de noisette) et de LENTILLES CORAIL (pour rester dans la couleur. vais me gêner). Un résultat qui réchauffe bien et qui nous a vraiment régalés. Pelez la courge, les carottes et les oignons.

Velouté de butternut et lentilles corail instructions

1. Faire revenir l'oignon dans un petit peu d'huile d'olive, ajouter les légumes coupés en cubes en les laissant revenir quelques minutes, assaisonner (cf.ingrédients).
2. Puis recouvrir les légumes d'eau bouillante et couvrir. Laisser mijoter 15 minutes, puis ajouter les lentilles et laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires..
3. Mixer le tout en ajoutant de l'eau chaude si la préparation est trop épaisse, verser 3 càs de crème fraîche..
4. Servir en saupoudrant de parmesan et d'un peu de basilic déshydraté..

Si ce n'est pas déjà le cas, ôtez les graines de la butternut. A défaut d'être dans le ciel, le soleil est ce soir dans les assiettes grâce à ce velouté lumineux qui associe lentilles corail et butternut. Préparé au lait de coco, il est d'une grande douceur et donc végétalien. Pelez le butternut et coupez-le en petits cubes. Chauffez le beurre dans une casserole, faites-y revenir les cubes de butternut quelques minutes.