Recette: Parfait Lentilles de Corrèze à la paysanne et foies de volaille confits

Lentilles de Corrèze à la paysanne et foies de volaille confits. Regrouper les lentilles et la garniture puis mélanger. Ajouter les foies de volailles confits et laisser mijoter quelques minutes. Servir bien chaud. avec du bon pain de campagne !

Faites revenir les foies de volaille. Quand ils sont dorés d'un côté, ajoutez la gousse d'ail hachée, salez et poivrez. Ajouter les lentilles et enrober les biens dans la graisse de canard. Vous pouvez avoir Lentilles de Corrèze à la paysanne et foies de volaille confits using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Lentilles de Corrèze à la paysanne et foies de volaille confits

1. C'est 100 g de lentilles.
2. Vous avez besoin 1 de bouquet garni.
3. Vous avez besoin 2 de carottes.
4. C'est 1 de gros oignon.
5. C'est 200 g de foies de volaille confits.
6. C'est 2 cuillères à soupe de graisse de canard.
7. Préparez de sel.
8. C'est de poivre.

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Lentilles de Corrèze à la paysanne et foies de volaille confits étape par étape

1. Faire cuire les lentilles dans une grande quantité d'eau avec un bouquet garni pendant 20 minutes.
2. Dans le même temps faire revenir à la graisse de canard dans une sauteuse les carottes coupées en dés, les oignons émincés pendant 20 minutes environ..
3. Regrouper les lentilles et la garniture puis mélanger..
4. Ajouter les foies de volailles confits et laisser mijoter quelques minutes..
5. Servir bien chaud... avec du bon pain de campagne !.

Les recettes les plus faciles sont celles des foies de volaille poêlés, dégustés avec une sauce ou bien intégrés dans une salade composée. Traditionnellement poêlés avec des gésiers pour agrémenter une salade, les foies de volaille peuvent aussi servir à la confection de bien d'autres recettes. Le gâteau de foie lyonnais reste l'un des standards de notre gastronomie. Il s'accompagne d'un coulis de tomates et peut être servi en entrée ou en plat principal. Ingrédients : foie de volaille,beurre salé mou,vin blanc sec,porto,poivre,sel.