Salade de quinoa et lentilles corail. Versez les lentilles et le quinoa dans un saladier. Ajoutez les tomates-cerise coupées en quartiers, la roquette, l'huile et le jus de citron. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et les faire sauter dans une poêle.
Une bonne salade complète et vegan !
On peut la manger en entrée en accompagnement de grillade ou en plat complet végétarien.
Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire en suivant les indications sur l'emballage, bien égoutter.
Vous pouvez avoir Salade de quinoa et lentilles corail using 14 ingrédients et 13 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Salade de quinoa et lentilles corail
- Vous avez besoin de La vinaigrette.
- C'est 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
- C'est de Le jus d'une lime.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin de Herbe de Provence.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
- Vous avez besoin de La salade.
- Vous avez besoin 150 gr de quinoa.
- C'est 150 gr de lentille corail.
- Préparez 2 de cébettes.
- Vous avez besoin 2 de tomates.
- C'est 1/2 de concombre.
- C'est 1 de avocat.
- Vous avez besoin de Quelques canneberge sechées.
En faire de même pour les lentilles corail en parallèle. Couper la courgette en dès sans la peler puis la faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle légèrement huilée. Laisser tiédir une dizaine de minutes. Rafraichir les lentilles et le quinoa sous l'eau froide.
Salade de quinoa et lentilles corail étape par étape
- La vinaigrette Dans un bol, verse l'huile d'olive, le jus de lime et la moutarde et mélange bien Ajoute le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- La salade.
- Lave le quinoa.
- Porte à ébullition 360 ml d'eau (le volume d'eau doit être égal à 1,8 fois le volume de quinoa) puis verse le quinoa dedans, attends la reprise de l'ébullition en mélangeant doucement.
- Une fois que l'ébullition a repris, dépose un couvercle sur la casserole puis laisse cuire 10 à 12 minutes à feu moyen (jusqu'à ce que le petit germe se détache et que les graines soient translucide).
- Retire le quinoa du feu et laisse gonfler pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps lave les lentilles et place-les dans une casserole avec 500 ml d'eau froide.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et poursuit la cuisson pour 10 minutes.
- Égoutte et laisse refroidir les lentilles.
- Coupes les légumes en petits morceaux.
- Dans un saladier mélange le quinoa, les lentilles et les légumes puis mélange délicatement.
- Ajoute quelques canneberges séchées.
- Verse la vinaigrette sur la salade et place au frigo pendant 1 heure.
Dans un plat, mélanger les lentilles et le quinoa, arroser de vinaigrette et garder au frais jusqu'au service. Plus c'est frais, plus c'est bon. Salade de quinoa et lentilles corail. Légumes et salades Végétarien Végétalien Sans gluten Sans lactose. L'été, c'est la saison des salades en tout genre !