Velouté de lentilles corail au lait de coco. Ajouter un peu d'eau si le velouté de lentilles est trop épais. Ajoutez à la préparation les lentilles, l'eau bouillante, le coulis de tomate et le lait de coco. Velouté de lentilles corail au lait de coco.
Une soupe végétarienne, saine et pleine de saveurs, on se sent.
Velouté de lentilles corail au curry et lait coco, une recette de la catégorie Soupes.
Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Quand les lentilles et les carottes sont tendres, la soupe est prête à être mixée.
Vous pouvez cuisiner Velouté de lentilles corail au lait de coco using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Velouté de lentilles corail au lait de coco
- Vous avez besoin 200 g de lentilles corail.
- C'est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de d’huile d’olive.
- C'est de Du curcuma, du curry en poudre.
- Vous avez besoin de De l’ail en semoule, du poivre.
- Vous avez besoin 1/2 de cube bouillon de légumes.
- Vous avez besoin 200 ml de lait de coco.
Ajouter les lentilles après les avoir rincées et verser aussitôt le lait de coco. Mettre le couvercle et laisser sur feu doux quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter la coriandre au moment de servir (pour faire joli !) Velouté de lentilles corail et carottes C'est notre soupe/velouté préféré les soirs d'hiver, mes enfants en raffolent. On peut servir ce velouté épicé ou nature selon le goût.
Velouté de lentilles corail au lait de coco instructions
- Pour commencer, Faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile d’olive. Ensuite ajouter les poudres (curry et curcuma), l’ail, le poivre. En parallèle, réaliser un bouillon de légumes soit avec un cube soit avec de vrais légumes (pour ma part j’ai utilisé un cube), Au début je mets 300 ml d’eau puis j’ajuste au cours de la cuisson car ça réduit beaucoup..
- Rincer les lentilles corail à l’eau froide et les ajouter au mélange oignons/ épices. Versez le bouillon de légumes sur les lentilles laissez cuire environ 30 minutes en remuant souvent et en ajustant les quantités d’eau. En fin de cuisson, le mélange doit être épais mais il faut faire attention à ce qu’il n’accroche pas à la casserole. Quand les lentilles sont cuites ajoutez le lait de coco..
- Personnellement, j’aime quand c’est un peu plus liquide donc j’ai ajouté de l’eau mais les personnes qui souhaitent une consistance plus épaisse peuvent laisser comme ça. Pour finir, il n’y a plus qu’à mixer et déguster! Bon appétit!.
Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes à feu doux, en mélangeant de temps en autre. Vos lentilles doivent être bien tendres. Mixez au mixeur plongeant ou au blender. Ajoutez la crème de coco et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.