Houmous de lentilles vertes. C'est avec une recette de houmous de lentilles vertes du Puy que l'on se lance. Je l'ai trouvée dans le livre de Régis Marcon consacré aux légumineuses, un sujet qui m'intéresse beaucoup depuis plusieurs mois. Préparation : Houmous de lentilles vertes du Puy.
Rectifiez l'assaisonnement puis dressez sur des.
Salez en fin de cuisson. Égouttez, réservez le jus de cuisson.
Houmous de lentilles vertes à l'huile de caméline.
Vous pouvez cuisiner Houmous de lentilles vertes using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Houmous de lentilles vertes
- Vous avez besoin 80 g de lentilles cuites.
- Vous avez besoin 1 gousse de d’ail, pelée et hachée.
- C'est de Le jus d’un demi citron.
- C'est 10 c. à soupe de d’huile d’olive.
- Préparez 1 c. à soupe de purée de sésame.
- Préparez 1 c. à café de cumin moulu.
- Préparez 1 de pincée de sel.
Ajoutez le tahini, l'ail dégermé, l'huile d'olive, le cumin, le jus de citron vert et le sel. Mixez quelques minutes afin d'obtenir une crème bien homogène. Simple et efficace pour un apéritif entre amis ! Dans le bol d'un mixeur, mettre les lentilles, la gousse d'ail dégermée et le cumin.
Houmous de lentilles vertes instructions
- Faire préalablement tremper les lentilles au moins 8h (cela les rend plus digestes, plus nutritives et accélère leur cuisson).
- Faire cuire les lentilles.
- Mettre tous les ingrédients dans un robot puis mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pate lisse..
- Ajuster les proportions d’huile et purée de sésame suivant la consistance souhaitée..
Ajouter un peu de jus de cuisson pour obtenir un purée bien lisse et. Une recette toute simple et digeste pour changer du houmous traditionnel. Pour la recette zéro déchet du vendredi, j'ai décidé de vider mon bocal de mélange de lentilles (corail, blondes, vertes …). J'y ai mis de la pâte de sésame complet et les mêmes épices que dans un houmous traditionnel … le résultat est bluffant. Si le mélange est trop grumeleux, il faut ajouter de l'eau de cuisson, si le mélange est trop liquide, ajouter des lentilles.