AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE. Versez l'eau de cuisson des lentilles et complétez avec de l'eau pour. Chauffez l'huile dans une casserole ou une marmite sur feu vif et faites revenir la viande avec l'oignon, les herbes hachées et le céleri. Placer une marmite sur le feu.
Soupe marocaine par excellence, sublimée par un filet de jus de citron et un peu de harissa..
La recette par Miam Miam & Yum.
Ciseler l'oignon et le placer dans une cocotte avec la viande, le concentré de tomate, les lentilles, le poivre, le safran, les cubes de bouillon et l'eau.
Vous pouvez avoir AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE
- Vous avez besoin 600 g de viande d’agneau (des côtes pour moi).
- Préparez 400 g de Lentilles grises ou vertes.
- Vous avez besoin 1 de gros Oignon.
- Vous avez besoin 5 gousses de d’ail.
- Vous avez besoin 1 de cuil à café + ½ de sel.
- C'est 1 de cuil à café de Curcuma.
- Préparez 1 de cuil à café de Poivre.
- C'est 4 de branches de Persil.
- Préparez 1 de petite tomate.
- C'est 1 de cuil à café de cumin en poudre.
- Préparez 1 de cuil à café de concentré de tomate.
- C'est 1 de bout de Gingembre.
- Vous avez besoin 3 de gros piments doux (facultatifs).
- C'est de Huile olive.
Ajouter le riz et les pois chiches. Laver et couper la viande en dés. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Mettre les morceaux de viande, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et les épices. Assaisonnement de la sauce : Mettre le persil et la coriandre, le sel et le poivre.
AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE instructions
- 2 h à l’avance, laver les lentilles, les mettre à tremper dans un peu d’eau, bien couvrir d'eau Couper la viande en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon et l’ail, lavez et couper la tomate en petit dès, hacher le persil et le gingembre, fendre les piments doux en 2 ou 4 Dans un fait-tout chauffer un tout petit peu d’huile d’olive, puis ajouter la viande, laisser légèrement dorer.
- Ajouter ensuite l’ail et l’oignon, bien remuer, puis ajouter tous les épices citées, ainsi que la tomate et le concentré, bien remuer ensemble Puis ajouter les lentilles, le persil haché, bien remuer le tout ensemble Baissez le feu et laisser mijoter pendant 5 mn en remuant de temps en temps.
- Ajouter de l’eau pour la cuisson de la viande et des lentilles, sur feu vif porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 1 h Vérifier la cuisson de la viande et des lentilles, ajouter le piment doux, laisser bien mijoter Vérifier l’assaisonnement, c’est prêt Bon appétit.
Ajouter le raz-el-hanout, le gingembre, le paprika, le cumin et le colorant alimentaire. Incorporer la sauce aux lentilles Rincez les lentilles et égouttez-les. Faites y revenir les oignons ciselés quelques minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, l'ail, les épices (excepté le sel et le poivre) et les lentilles. Essayez cette délicieuse recette de côtelettes d'agneau épicées aux lentilles et pois chiches, super facile et rapide à faire en rien de temps.