Pâté en croûte aux lentilles. Recette de fêtes. [Recette végétalienne et sans gluten]. Pour changer un peu des tartinades, je me suis lancée dans des tests de pâtés en croûte végétaliens. J'ai pensé que cela pourrait être sympa pour les fêtes : en entrée ou en plat ?
Pâté en croûte aux lentilles, Pâté en croûte aux lentilles, Qu'il est joli !
Recette de fêtes[Recette végétalienne et sans gluten] Pour changer un peu des tartinades, je me suis lancée dans des tests de pâtés en croûte végétaliens.
Incorporer les lentilles, le concentré de légumes et les assaisonnements.
Vous pouvez avoir Pâté en croûte aux lentilles using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pâté en croûte aux lentilles
- Préparez 150 g de lentilles vertes crues.
- C'est 80 g de marrrons cuits.
- Préparez 1 de panais moyen (200/250g).
- Préparez 30 g de noisettes.
- C'est 1 de gros oignon.
- Préparez 2 gousses de d'ail.
- Préparez 2 de CAS de graines de lin moulues.
- Vous avez besoin 2 g de d'agar-agar.
- Vous avez besoin 1 de CAS de miso.
- Vous avez besoin 2 de feuilles de laurier sauce.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
- C'est 2 de rouleaux de pâte brisée.
- Préparez de sel, poivre.
- Préparez 1 de goutte de lait végétal pour la dorure.
Bien mélanger et verser dans un plat carré. Ajouter par-dessus le maïs et couvrir de la purée de pomme de terre. Recette Saucisses aux lentilles : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajoutez les lardons, les oignons blancs et les lentilles dans le faitout des saucisses.
Pâté en croûte aux lentilles étape par étape
- Pelez et émincez l'oignon. Dans une grande marmite, versez un peu d'huile et faites revenir l'oignon. Pelez et coupez en petits cubes le panais. Ajoutez-le à l'oignon, ainsi que les marrons égouttés. Cuisez 5 minutes à feu très doux. Rincez les lentilles et versez-les dans la marmitte avec l'oignon, le panais et les marrons. Ajoutez 50 cl d'eau, ainsi que le laurier, l'ail écrasé, le poivre. Laissez cuire 30 minutes à feu moyen..
- Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur pour la ramollir un peu. Tapissez un moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé, et étalez-y le premier rouleau de pâte brisée en prêtant bien attention aux angles (pliez comme pour un paquet cadeau). Le second rouleau servant essentiellement à la décoration ou si le premier n'était pas suffisant. Avant de couper la cuisson des lentilles, diluez l'agar-agar dans 3 fois son volume en eau et versez-le dans la marmite. Laissez cuire 1 minute..
- Ajoutez aux lentilles, les graines de lin mixées, une cuillère à soupe de miso, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Poivrez bien et ajoutez les noisettes. Mélangez et versez le mélange, dans la pâte brisée. Préchauffez votre four à 170°c. Refermez partiellement votre pâté en croûte aux lentilles, décorez-le à votre convenance avec les restes de pâtes brisée (ici des feuilles à l'emporte-pièce). Dorez la pâte avec un peu de lait végétal et un pinceau. Faites cuire 45 minutes..
- Dégustez tiède ou froid..
Ne salez pas, les lardons le feront. Cuisinez un savoureux pâté chinois végétarien ce soir avec cette recette de pâté chinois aux lentilles. Même les plus carnivores seront comblés par le bon goût de ce plat réconfortant! Testez cette recette cette semaine et constatez-le par vous-même! Le pâté en croûte (ou pâté-croûte en champenois) est une charcuterie pâtissière composée d'un pâté cuit dans une pâte feuilletée ou dans une pâte brisée.