Moussaka (vegan). This vegan moussaka is deliciously layered with roasted eggplant, homemade vegan mince and a creamy vegan bechamel sauce. Vegan moussaka is like a lower carb version. Vegan moussaka with lentils and eggplant!
This vegan moussaka is every bit as good as the 'real' thing - a rich lentil ragu cooked in red wine, layered up with roasted aubergine and topped with sliced potato and a creamy vegan béchamel.
Vegetarian Moussaka - Recipe from Athens, Greece!
The Whole Food Plant Based Cooking Show.
Vous pouvez cuisiner Moussaka (vegan) using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Moussaka (vegan)
- Préparez 100 g de lentilles non cuites.
- C'est 100 de de PST (protéines de soja texturé).
- Préparez 800 g de pommes de terres.
- Vous avez besoin 2 de oignons.
- C'est 3 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 1 cc de thym.
- Vous avez besoin 1 cc de d'origan.
- C'est 1 cc de piment de Cayenne (facultatif).
- Vous avez besoin 1 cs de tomate concentrée.
- Vous avez besoin 1 cs de d'huile.
- Vous avez besoin 400 g de tomates concassées (1 conserve).
- C'est 2 de aubergines.
- Préparez 200 ml de crème soja.
- C'est 150 ml de lait végétal + 1 cs de maïzena.
- Préparez 1 cs de levure maltée.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
Layers of lentils with roasted vegetables, all topped with a creamy flavoursome sauce, this easy vegan moussaka is a winner. This post may contain affiliate links or sponsored content. Incredible Greek food in the healthiest way possible. This vegan moussaka gives the original version a run for.
Moussaka (vegan) instructions
- Faire bouillir les lentilles et les PST 10 mn dans un bouillon de légumes. Couper les pommes de terre en tranches et les cuire dans l'eau 10 environ. (Elles doivent être tendres mais pas trop)..
- Dans une sauteuse, faire cuire l'ail et les oignons émincés quelques minutes dans 1 cs d'huile. Ajouter le concentré de tomate, la boîte de tomates concassées + 1 mesure d'eau (la boîte sert de dose). Saler, poivrer, et mettre les aromates. Ajouter les PST + les lentilles et cuire à feu moyen/fort 15 mn environ..
- Couper les aubergines en tranches et les faire cuire avec un peu d'huile au four ou à la poêle. Dans une casserole, préparer une béchamel en mélangeant le lait végétal + la maïzena. Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement. Ajouter 1 cs de levure maltée et la crème soja. Mélanger et réserver..
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de sauce tomate avec les lentilles et les PST, une couche de pommes de terre, 1 couche d'aubergines. Recommencer avec à nouveau une couche de sauce tomate lentilles PST, une couche de pdt, 1 couche d'aubergines..
- Verser la béchamel par-dessus et enfourner 15 mn à 200 ° C..
Vegan moussaka is just as tasty as the traditional one, but much healthier. It makes a satisfying meal and goes superbly well with a glass of red wine. This vegan moussaka is Greek comfort food at its finest. It's loaded with flavor from layers of roasted eggplant, fluffy mashed potatoes, nutrition-packed lentils and chickpeas. By Sophie Godwin - Cookery writer.