Recette: Savoureux Riz vinaigré

Une collection de recettes de cuisine délicieuses et très simples

Riz vinaigré. Le riz collant, indispensable pour faire les sushis. N'hésitez pas à consulter notre dossier spécial sushis. Le vinaigre de riz est un vinaigre obtenu par fermentation acétique d'un vin de riz.

Riz vinaigré Il n'a véritablement aucun équivalent, mais son meilleur substitut est le vinaigre de céréales japonais. Recette Riz japonais (vinaigré) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Pendant que le riz se prépare, chauffer à feu moyen le vinaigre-sucre-sel. Vous pouvez cuisiner Riz vinaigré using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Riz vinaigré

  1. C'est 200 g de bon riz à sushi.
  2. Préparez 40 g de vinaigre de riz japonais (15 à 20% du poids de riz).
  3. Préparez 20 g de sucre (10% du poids de riz).
  4. C'est 200 g de d'eau (même poids que le riz).
  5. Préparez 1 de pincée de sel.

Je vous propose de réaliser la recette du riz vinaigré, nécessaire à la confection des sushis et des makis. RIZ JAPONAIS Riz vinaigré pour sushi, shirashi…au rice cooker. Ingrédients : Du riz japonais pour sushi, du « seasoning for sushis ». La recette est simple, on cuit et on mélange le vinaigre de riz.

Riz vinaigré instructions

  1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire.
  2. Faire cuire le riz dans l'eau, (mélanger un peu au début, avant de recouvrir, avec une cuillère en bois), à couvert, à feu doux, pendant 10 minutes (ce temps de cuisson sera peut être à adapter selon votre riz).
  3. Sans toucher ni au riz ni au couvercle, laisser reposer le riz pendant encore 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faire fondre à feu très doux et sans bouillir, le sucre dans le vinaigre avec une pincée de sel.
  5. Quand le riz est prêt, mélanger délicatement dans un grand saladier le riz avec le mélange vinaigré.

J'ajouterai simplement qu'il existe des vinaigres de riz déjà assaisonnés et adaptés à ce genre de. Le vinaigre de riz est un condiment proche du vinaigre de vin classique mais beaucoup moins acide. Élaboré par fermentation du riz, il peut être plus ou moins doux et plus ou moins foncé (de translucide. Riz vinaigré. pour la préparation de tous vos sushis. Dans une casserole, versez le vinaigre de riz et le sucre. Laissez chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre, ajoutez le sel.