Chirashi de saumon. Au moment de servir, procéder au montage dans un récipient rond à large bord ou dans un bol. Disposer par couches successives le nori, le riz, les dés de saumon, l'avocat et l'omelette saupoudrer le tout de graines de sésame. Servir avec de la sauce soja.

Une fois prêt, ajoutez-y le mélange vinaigre de riz - sucre - sel et mélangez bien afin que le riz absorbe tout et soit à température ambiante. Le traditionnel chirashi, un riz à sushi surmonté de lamelles de poisson cru et parsemé de sésame croquant. A servir avec une sauce soja et une soupe miso. Vous pouvez avoir Chirashi de saumon using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Chirashi de saumon

C'est 180 Gr de riz rond (riz à sushi).
Préparez 300 Gr de filet de saumon très frais.
Préparez 1 de avocat.
Vous avez besoin 1 c de à soupe de vinaigre de riz.
Vous avez besoin 1 de citron.
Vous avez besoin 1 c de à café de sucre.
Préparez de sauce soja.

Pour dresser les chirashis, servir le riz dans des bols puis recouvrez avec le mélange au saumon arrosé d'un filet de sauce soja. Ajoutez par-dessus les dés d'avocat, concombre et saupoudrez de graines de sésame. Comme précisez au dessus, le Chirashi de saumon est une recette japonaise composée de riz vinaigré, sucré (important) et de poisson souvent gras (important aussi) comme le poisson. Avec ce genre de poisson j'aime beaucoup associer des vins également, à la sensation en bouche grasse et au goût bien développé (arômes de fruits blancs.

Chirashi de saumon étape par étape

Rincer le riz et le faire cuire selon les instructions. Mélanger vinaigre, sucre, sel et poivre et réserver..
Couper le saumon en petits morceaux au couteau, faites la même chose avec l'avocat..
Egoutter le riz quand il est cuit, laisser le refroidir et ajouter l'assaisonnement. Ajouter les dés de saumon et d'avocat sur le dessus, puis le jus de citron et la sauce soja. Déguster..

Le chirashi de saumon — La recette Commence par mettre le pavé de saumon au freezer ou au congélateur s'il est frais, à décongeler à l'air libre s'il est congelé : il sera ainsi plus. Versez enfin votre mélange vinaigre de riz, sel et sucre délicatement sur votre riz. Ajoutez des tranches de saumon frais, de l'avocat, quelques graines de sésame et agrémentez votre chirashi à votre guise ! Saupoudrez de quelques graines de pavot et servez de suite ou réservez les bols couverts d'un film alimentaire au réfrigérateur. Ce chirashi de saumon et avocat se déguste bien frais accompagné de petits légumes croquants ou d'une salade.