Tartare de saumon. Découvrez cette recette de Tartare de saumon, sauce aux herbes fraîches. Une entrée fraîche, légère et très chic. Une recette à découvrir également en vidéo.
Remplir un bol de glaçons aux deux tiers.
Cela permettra de conserver le poisson bien au froid pendant la préparation du tartare.
Sur un plan de travail, à l'aide d'un couteau, couper le saumon en petits dés et le placer dans le bol refroidi au fur et à mesure.
Vous pouvez avoir Tartare de saumon using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tartare de saumon
- Préparez 1 de bouquet de ciboulette.
- Vous avez besoin 2 de échalotes (60 g).
- Préparez 1 c.s. de câpres.
- Vous avez besoin 400 g de filet de saumon (qualité sushi, sans peau ni arrêtes).
- Préparez 1/2 de citron (à jus).
- Vous avez besoin 3 c.s. de d’huile d’olive.
- Vous avez besoin de Sel et poivre pour l’assaisonnement.
Assaisonner de sel et de poivre. Combiner le mélange et le saumon, puis tranvaser dans des ramequins. Servir le tartare démoulé dans un assiette garnie de feuilles de roquette. Accompagner le tartare d'un riesling, ou autre vin blanc sec Idees !
Tartare de saumon instructions
- Laver la ciboulette, la sécher et la ciseler finement. Éplucher les échalotes. Rincer les câpres. Mixer les échalotes et les câpres..
- Laver le saumon à l’eau froide et l’essuyer avec du papier absorbant, puis le couper grossièrement. Puis mixer 5 secondes..
- Mélanger le tout dans un saladier et assaisonner avec du sel et du poivre..
- Disposer le tartare de saumon dans des assiettes, éventuellement à l'aide d'un cercle de présentation, et servir frais. #plusdegourmandises.
Accompagner le tartare d'un toast aux grains ou aux noix ! Réinventez le tartare de saumon avec cette recette sucrée! À la base, on y retrouve un mélange de saumon frais et de saumon fumé. S'ajoutent ensuite les ingrédients classiques comme les câpres, le citron et la moutarde de Djion. Ce tartare vous surprendra grâce à sa touche sucrée apportée par des fraises et de la mangue. Découvrez notre recette de tartare de saumon en images, à savourer avec du bon pain grillé.